JELEC TLOUŠŤ (Leuciscus cephalus)

Kaprovitá ryba žije v tekoucích vodách s výjimkou pstruhových bystřin na celém našem území a běžně dosahuje velikosti 25 až 45 cm.Má válcovité tělo, kulatá ústa a velké šupiny s černým síťováním. Charakteristická je barva zakulacených ploutví - řitní a břišní mají červenou barvu, ocasní je černá. Tloušť patří mezi vitální, bojovné ryby a loví i jako dravec. Dožívá se až 20 let a dorůstá až do délky 75 cm. Souboj s takovým kapitálním tlouštěm je velký rybářský zážitek. Staročeské kuchařky nejčastěji uvádějí tlouště jako rybu na polévku, ale jeho poměrně tučné bílé maso se může v kuchyni upravovat různě. Bohužel je v něm mnoho drobných kůstek.