Vinice byla založená v roce 2009 jako součást rekonstrukce parku Panská zahrada. A nejde jen o okrasnou záležitost. Sklizené hrozny se skutečně používají pro výrobu vína. Dubečské Cuvée, jak ho pojmenovali zástupci spolku Naše Dubeč, kteří se o vinici od jejího vzniku starají, je směs tří odrůd: Marlen, Mladen a Solaris.
„Zatímco loni nebyla úroda kvůli jarním mrazům prakticky žádná, letos počasí přálo a na vinici se urodily krásné hrozny. Sběr hroznů – vinobraní – je naplánováno na pátek 3. října od 10 do 12 hodin. Pokud jste fanoušci vína s příběhem, můžete se přidat k místním nadšencům a připojit se ke sklizni hroznů. S sebou si vezměte zahradnické nůžky a rukavice,“ říká Roman Hrůza, správce vinice a předseda spolku Naše Dubeč.
Odměnou všem bude dobrý pocit ze společného díla a možnost ochutnávky Dubečského Cuvée ročníku 2023. Hrozny budou po sklizni převezeny do znojemského vinného sklepa, kde budou vylisovány a získaná šťáva přelita do demižonu, kde se pod dohledem znojemských vinařů dotvoří víno bez přidání cukrů a jakýchkoli chemikálií. „Lahvování proběhne na začátku léta 2026, podle sklizně dosahujeme výroby 50 – 70 lahví ročně. Ty převezeme zpět do Dubče a zde je při různých kulturních akcích přechutnáváme,“ dodává Hrůza.
K vínu patří sklep
Velkým přáním členů spolku Naše Dubeč je rekonstrukce a oživení historického sklepení pod místním špejcharem. Myšlenku obnovy sklepa pro komunitní setkávání sdílí i místní starosta Jaroslav Tošil (ODS). „Chceme tím podpořit nejen činnost spolku, hlubší smysl tato rekonstrukce má i z pohledu zhodnocování a využívání majetku hlavního města,“ uvedl starosta. Dubečtí doufají, že by ve sklípku mohli vybudovat moderní vinnou galerii, kde by se konali nejen akce spojené s vínem, ale i další kulturní události.
