Pět horkých nápojů k pečení cukroví: Vsaďte na punč, mexickou čokoládu i kořeněný rum

Ingredience: 4 hrnky jablečného džusu, 2 ¼ hrnku vody, 1 hrnek pomerančového džusu, ¾ lžičky mletého muškátového oříšku, ¾ lžičky mletého zázvoru, 3 celé hřebíčky, 2 celé skořice.

Na ozdobu: plátky pomeranče a celá skořice.

POSTUP: V menším kastrolku smíchejte jablečný a pomerančový džus, muškátový oříšek a zázvor. Přidejte hřebíčky a skořici a vařte na mírném plameni zhruba 15 minut. Vyndejte skořici a hřebíčky, přelijte p p p do hrnků a ozdobte plátky pomeranče a skořicí.

Ingredience: 1 hrnek vody, ½ hrnku plnotučného mléka, sáček s černým čajem, ½ lžíce strouhaného zázvoru, 1 lžička mletého kardamomu, třtinový cukr dle chuti a badyán na ozdobu.

POSTUP: Do menšího kastrolku vlijte vodu, vmíchejte zázvor a kardamom a vařte na mírném plameni. Jakmile je voda horká, přidejte mléko a cukr dle chuti. Přiveďte k varu, přidejte sáček s čajem a vařte 2 – 3 minuty. Vyndejte sáček, čaj slijte a podávejte ozdobené badyánem.

Ingredience: 3 hrnky vody, 1 celá skořice, 2 celé hřebíčky, 2 kuličky nového koření, 1 hrnek čerstvé nebo sušené máty, med podle chuti.

POSTUP: Do menšího kastrolku vlijte vodu, přidejte skořici, hřebíčky a nové koření. Nechte projít varem a vařte 1 minutu. Vmíchejte mátu a sundejte z plotýnky. Přiklopte a nechte 5 minut louhovat. Poté slijte a podávejte ochucené medem.

Ingredience: 3 lžíce hořkého kakaa, 1 lžíce rozpuštěné mléčné čokolády, ½ lžičky mleté skořice, špetka chilli, ¼ hrnku plnotučného mléka, ¾ hrnku vody, šlehačka na ozdobu.

POSTUP: V menším kastrolku přiveďte vodu k varu, přilijte mléko a sundejte z plotny. Vmíchejte kakao a rozpuštěnou čokoládu, skořici a chilli a pořádně rozmíchejte. Přelijte do hrnku a podávejte ozdobené šlehačkou.

Ingredience na máslový základ: 2 /3 hrnku třtinového cukru, 110 g másla, ¼ hrnku medu, 1 lžička mleté skořice, ½ lžičky mletého muškátového oříšku, ¼ lžičky mletého hřebíčku, špetka soli, 1 lžička vanilkového extraktu.

Na hrnek nápoje: 2 /3 hrnku horké vody, 2 lžíce máslového základu, 60 ml kvalitního tmavého rumu, šlehačka a mletý muškátový oříšek na ozdobu.

POSTUP: Nejprve si připravte máslový základ. V menším hrnci na středním plameni smíchejte třtinový cukr, máslo, med, skořici, muškátový oříšek, hřebíček a špetku soli. Stále míchejte, dokud se máslo a cukr nerozpustí. Sundejte z plotny a vmíchejte vanilkový extrakt. Ve vysoké nádobě smíchejte horkou vodu a máslový základ a pořádně promíchejte. Poté přilijte rum a promíchejte. Přelijte do hrnku, ozdobte šlehačkou, posypte muškátovým oříškem a podávejte.

Fotogalerie

6 fotografií

Horká čokoláda

Autor: scom