10°C
Třtinový sirup
1 kg přibližně 70 Kč
Třtinový cukr rozpustíte ve vodě v poměru 5 dílů cukru na jeden díl vody. Za stálého míchání zahříváte, dokud se cukr nerozpustí a nevznikne hmota barvou i konzistencí podobná medu. Výsledná náhražka se hodí především při pečení.
Kukuřičný sirup
1 kg přibližně 90 Kč
Jako náhražka medu v receptech funguje skvěle. A to jak barvou, tak i neutrální chutí. Oproti medu je ale mírně řidší. Při jeho používání ale buďte opatrní. Je totiž výrazně sladký, plný glukózy a fruktózy, a snadno se po něm přibírá.
Datlová pasta
1 kg přibližně 100 Kč
Pasta se buď prodává v obchodě, nebo si ji snadno vyrobíte sami. Datle namočíte na hodinu do vody či džusu a poté rozmixujete do pasty. Přidáním tekutiny uděláte pastu řidší. Využít ji můžete při pečení i výrobě nepečených cukrovinek. Můžete koupit ale i už hotový datlový sirup, který se vyrábí stejně. Obsahuje vitaminy skupiny B, draslík, vápník i železo.
Třtinová melasa
1 kg přibližně 150 Kč
Melasa je vedlejší produkt při výrobě cukru. Je velmi bohatá na vitaminy a minerály s poloviční kalorickou hodnotu než med. Jako náhražka medu se hodí především její světlejší varianty, které mají podobnou konzistenci i barvu.
Tmavé varianty jsou hodnotnější, co se týče množství zdraví prospěšných látek, a díky specifické chuti jsou nepostradatelnou přísadou amerických dezertů a omáček.
Kokosový sirup
1 kg přibližně 300 Kč
Získává se z kokosových květů, má jedinečnou chuť po karamelu a univerzální použití. Obsahuje vitaminy B a C, minerály a velké množství aminokyselin. Díky svému nízkému glykemickému indexu je využívaný diabetiky jako náhražka medu a je vhodný i při dietách.
Med jako alergen
Jste alergičtí na včelí bodnutí? V tom případě si dejte pozor i na med. Alergické příznaky můžou být různorodé – od nechutenství přes průjem, zvracení, afty v puse, svědění, pálení, otoky kůže až po kopřivku, ekzém, kýchání, kašel a astma.
Covid zkázou diabetiků! Za jediný rok jich zemřelo o 9000 víc.
Covid zkázou diabetiků! Za jediný rok jich zemřelo o 9000 víc, říká profesor Pavlína Horáková, Lukáš Červený
