Blíží se Mikuláš! Připravte pro děti domácí snickers, nutellu nebo želé bonbony!

SUROVINY: • 1,5 šálku čerstvé ovocné či zeleninové šťávy (viz barevné kombinace šťáv) • 4 lžíce želatiny v prášku (lze nahradit agarem) • 2–4 lžíce medu • ½ lžičky vanilkového extraktu (můžeme vynechat) • můžeme přidat i např. lžíci vitaminu C

Barevné kombinace ovocných šťáv:

Červená = jahody, mrkev, červená řepa a trocha citronové šťávy

Oranžová = mrkev, pomeranč, zázvor a mango džus

Žlutá = žlutá hruška, žluté jablko, žlutá paprika a řepa (POZOR! Ananas nepoužíváme, obsahují enzym bromelin, díky kterému by želatina neztuhla)

Zelená = kapusta, kiwi, okurka, zelené jablko, hroznové víno

Fialová = ostružiny, borůvky, jablko, trocha červené řepy a červeného zelí.

POSTUP: • Námi zvolené šťávy si nelijeme do kastrůlku a zasypeme želatinou či agarem. Počkáme, než se želatina vsákne, a poté promícháme. • Nyní šťávu ohřejeme na středním plameni. Ale nikdy nevaříme, jinak by ztratila vitaminy. Až se všechna želatina rozpustí, máme hotovo. Snížíme teplotu a vmícháme ostatní složky, tedy med, vitaminy a extrakty (pokud se je rozhodneme přidat).

• Pokud máme všechny ingredience smíchané, nalijeme želatinu do forem a necháme chladit, asi po dobu 2–3 hodin. Následně nakrájíme na drobné kostičky, či vykrájíme jiné tvary a můžeme zabalit, případně ještě obalit v cukru. • Uchováváme ve vzduchotěsné nádobě, vydrží nám 2–3 týdny.

Pozor při předvánočním nákupu: Čokoláda »na vaření« může být chyták! Co si hlídat?

SUROVINY: Poleva: • 500 g mléčné nebo hořké čokolády

Nugát: • 60 g kondenzovaného mléka • 60 g másla • 150 g třtinového cukru • 70 g 100% arašídového másla • 150 g pražených solených arašídů

Karamel: • 100 g třtinového cukru • 24 g másla • 200 g kondenzovaného mléka.

POSTUP: • Dvě střední zapékací formy vyložíme pečicím papírem. • Ve vodní lázni rozpustíme 200 g čokolády, kterou opatrně vytvoříme první vrstvu tyčinek – nalijeme ji a rozvrstvíme na pečicí papír do zapékací formy. Nyní dáme na chvilku do mrazáku a vytvoříme si mezitím nugát.

• Cukr s máslem zahřejeme na pánvi, jakmile se cukr rozpustí, přidáme kondenzované mléko, arašídové máslo a posekané arašídy. Formy vytáhneme z mrazáku a nugátovou vrstvu naneseme na ztuhlou čokoládu, opět dáme do mrazáku a vytvoříme si karamel.

• Na pánvi rozhřejeme cukr, a jakmile začne karamelizovat, přidáme na kousky pokrájené máslo a kondenzované mléko. Vše zahříváme, dokud se cukr úplně nerozpustí. Karamelovou vrstvu naneste na arašídovou a opět dáme formy do mrazáku. • Nakonec ve vodní lázni rozpustíme zbylou čokoládu, kterou navrstvíme na karamelovou vrstvu a dáme ještě na 15 minut do mrazáku. Poté formy přendáme do lednice a necháme hodinu tuhnout.

• Po hodině můžeme nakrájet tyčinky. Odhalené boky namočíme ještě do čokolády, aby tyčinky byly celé obalené (ale nemusíme), a dáme ještě do lednice zatuhnout. Poté už můžeme dle libosti zabalit a připravit k nadílce.

Výrobce slavných Mozartových koulí končí? Firma je v úpadku kvůli covidu

SUROVINY: • 200 g lískových ořechů • 100 ml rostlinného mléka (rýžové, kokosové) • 2 lžíce kokosového oleje • 3 až 4 lžíce medu • 2 lžíce hořkého kakaa • 2 lžičky vanilkové esence.

POSTUP• Zapneme troubu na 170°C. Lískové oříšky nasypeme na plech nebo ohnivzdorné mísy a dáme je na 10 minut do trouby. Oříšky se musí jenom rozvonět, dáváme pozor, aby se nespálily. Vyndáme oříšky z trouby a utěrkou je promneme, zbavíme je tak slupek. • Vsypeme je do mixéru a umixujeme na oříškové máslo. Musíme být trpěliví, občas budeme muset mixér zastavit, seškrábnout oříšky ze stěny a pokračovat v mixování.

• Když mají lískáče dostatečně krémovou konzistenci, přidáme zbývající suroviny a vše umixujeme dohromady na lesklou lískooříškovou pomazánku. Hotovou nutellu naplníme do skleničky a uložíme do chladu.

Rozinky na vánoční pečení: Je libo »plísňový jed« a…

Fotogalerie

3 fotografie

Domácí recepty na mikulášskou nadílku.

Autor: scom

Čert by neměl děti zbytečně děsit, spíše být v pozadí, říká psychoterapeut.