18°C
Klasické palačinkové těsto
POTŘEBUJETE: ✔ 250 ml polotučného mléka ✔ 140 g hladké mouky ✔ 2 vajíčka ✔ špetku soli ✔ máslo na smažení
POSTUP: Než se pustíte do smažení palačinek, těsto nechte odstát alespoň 20 minut.
Zvířátková svačinka pro děti
Zkuste popustit uzdu fantazii a vytvořte pro děti nebo vnoučata parádní zvířátkovou svačinu z palačinek. Co říkáte na medvěda, sovu či králíka? Není to přitom nic těžkého, stačí palačinky doplnit ovocem, případně tvarohem, pribináčkem nebo šlehačkou.
Dort s tvarohem či krémem
Jako z časopisu o vaření může vypadat palačinkový dort, který si můžete snadno připravit doma. Základem jsou předem usmažené palačinky. Mezi ně můžete natírat základní vanilkový krém.
Nebo můžete zkusit smíchat v míse 2 vaničky tvarohu, 1 balení mascarpone a 1 menší sklenici oblíbené marmelády. A touto směsí pak potírat jednotlivé palačinkové vrstvy. Milovníci čokolády ocení náplň, která se skládá z 500 g polotučného tvarohu, 80 g hořké čokolády (rozpuštěné) a 1 lžíce medu.
Slaná varianta alias rolky
Máte už dost sladkého? Můžete zkusit palačinky natřít klasickým neochuceným pomazánkovým máslem, naplnit šunkou, sýrem, doplnit to nějakou bylinkou (třeba pažitkou), případně přidat jarní cibulku a ředkvičky. A pak to vše zarolovat. Takto pevně smotané palačinky nechte asi půl hodiny v chladu ztuhnout. Pak je nakrájejte a můžete podávat jako chuťovku či svačinu
Základem je správná pánev
Nedaří se vám doma ty tak akorát tenké palačinky jako z časopisu? Nebo vás trápí, že se lámou? Často bývá problém v pánvičce. Neměla by být příliš vysoká a určitě by měla mít nepřilnavý povrch. Na rozehřátou pánev dejte jen trochu oleje.
Tenké palačinky vytvoříte tak, že na ni nalijete zhruba jednu naběračku těsta a zajistíte, aby se rozlilo až do okrajů. Takto palačinku pozvolna pečete. Rozhodně nic neuspěchejte! Když už jsou kraje hotové, tak ji otočíte a pečete z druhé strany.
Palačinkový dort se dvěma náplněmi podle Koko.
