Chtělo by to nějakou sladkou tečku? Zkuste čokoládovou pěnu nebo roládu!

Připravit roládu bez mouky? Jde to! Je nadýchaná jako obláček a má skvěle vyváženou chuť. Příjemně hořkosladký kakaový základ perfektně zjemňuje našlehaná smetana. Aby byl dezert naprosto dokonalý, je třeba ho lehce okyselit marmeládou. Doporučujeme rybízovou nebo višňovou.

Potřebujete: 6 vajec, 100 g cukru moučka, 3 lžíce kakaa holandského typu, 250 ml smetany ke šlehání (33 %), marmeláda, špetka soli

Postup: Žloutky oddělte od bílků a vyšlehejte je s polovinou cukru do hladké pěny.

• Bílky s druhou polovinou cukru vyšlehejte v tuhý sníh.
• Ke žloutkové směsi přimíchejte kakao a poté ušlehaný sníh.

* Připravené těsto rozprostřete po plechu s pečicím papírem a dejte na 8 minut do trouby předehřáté na 180 stupňů.

* Mezitím si ušlehejte smetanu na náplň.

• Kakaový plát opatrně sundejte z plechu, nechte vychladnout. Naneste ušlehanou smetanu.

* Opatrně zamotejte do rolády, dejte do lednice ztuhnout. Podávejte s oblíbenou marmeládou.

Čokoládová roláda

Autor: akademiekvality.cz

Lehká, nadýchaná pěna z kvalitní čokolády je dezert, který neodmítne žádný milovník čokolády. Pěna je dozdobená malinami a lískovými ořechy, ale tenhle nadýchaný čokoládový obláček bude chutnat báječně i s jahodami, rybízem, ostružinami nebo borůvkami.

Potřebujete: 200 g kvalitní hořké čokolády, 250 ml 33% smetany ke šlehání, 3 vejce, 1 lžíce cukru krupice, 2 lžíce kakaa, hrst lískových ořechů, maliny nebo jiné ovoce

Postup: Čokoládu nalámejte a nechte rozpustit ve vodní lázni.

* Oddělte žloutky od bílků a vyšlehejte je společně s cukrem do světlé pěny, následně je vmíchejte k čokoládě.

* Smetanu ušlehejte dotuha a také ji přimíchejte do čokolády.

* Nakonec přidejte ušlehané bílky.

* Vše dobře promíchejte, rozdělte do mističek a dejte na několik hodin vychladit.

* Podávejte zasypané kakaem a lískovými ořechy.

Čokoládová pěna

Autor: akademiekvality.cz

Vaše chuťové buňky a také duši určitě pohladí bílá horká čokoláda vyrobená pěkně podomácku. Stačí vám jenom 4 suroviny a pár minut času. A když hrneček dozdobíte kopečkem šlehačky, nemá to prostě chybu!  

Potřebujete:  400 ml mléka, 200 g bílé čokolády, 300 ml smetany ke šlehání (33 %), 1 vanilkový lusk

Postup: Mléko zahřejte a vyškrábněte do něj vanilkový lusk.

* Přidejte nalámanou čokoládu a nechte rozpustit.

* Poté přilijte 100 ml smetany, prohřejte a můžete rozlévat.

* Navrch dejte šlehačku, kterou vyšleháte ze zbylých 200 ml smetany.

Horká bílá čokoláda

Autor: akademiekvality.cz