Zdraví

Pozor na nedostatečně tepelně upravené potraviny: Salmonelóza útočí!

/
  • Pozor na nedostatečně tepelně upravené potraviny: Salmonelóza útočí!
    14. června 2017 ● 08:00

    Léto je v plném proudu! Hezké počasí láká k tomu vytáhnout gril. Praktičtí lékaři však varují! Nedostatečně tepelně upravené potraviny mohou vést k salmonelóze!

  • 1.

    Rizikové léto

    Právě letní období je nejrizikovější, kvůli kazivosti potravin v teplém počasí, jednak kvůli grilování, a také kvůli turistice, která souvisí s ochutnáváním jiných, často právě rizikových pokrmů. Také pak s nižší hygienou při přípravě jídla (tábory, kempování).

    Pozor na nedostatečně tepelně upravené potraviny: Salmonelóza útočí!
    Autor: ČTK

  • 2.

    Nákaza z tábora

    Salmonelóza se může objevit u jedince nebo jako větší epidemie. Podle lékařů ze serveru ulekare.cz jsou zdrojem hromadných nákaz například školní či závodní jídelny, v létě kuchyně v dětských táborech.

    Pozor na nedostatečně tepelně upravené potraviny: Salmonelóza útočí!
    Autor: profimedia.cz

  • 3.

    Jak vzniká

    • Bakterie se z nakaženého člověka nebo zvířete uvolňují do stolice nebo do moči.
    • K dalšímu šíření dochází kontaminovanými potravinami nebo neumytýma rukama.
    • Riziko představuje čerstvá a mražená drůbež, vejce, mleté maso, zvěřina a ryby.
    • Častým zdrojem infekce jsou výrobky z nakažených vajec (majonézy, pomazánky, krémy) nebo maso zpracovávané při nižších teplotách (salámy, sekaná, uzené maso apod.)
    • Bakterie se může uchytit například na noži, kterým bylo syrové maso krájeno. Stejně tak na prkénku či obracečce.

    Pozor na nedostatečně tepelně upravené potraviny: Salmonelóza útočí!
    Autor: Campingaz

  • 4.

    Jak se projevuje

    • První známky infekce se objeví obvykle po 8 až 10 hodinách od požití závadné potraviny.
    • Salmonelóza začíná horečkou až 39 stupňů Celsia, nevolností, bolestmi břicha a zvracením.
    • Průjmy trvají i více dní. Stolice postupně vodnatí. Může mít barvu od hnědé až po zelenou.
    • Horečka i zvracení mohou do následujícího dne samy ustat.
    • Ohroženi jsou starší lidé, nemocní či malé děti, kteří se hůře vyrovnávají se ztrátou tekutin.

    Pozor na nedostatečně tepelně upravené potraviny: Salmonelóza útočí!
    Autor: shutterstock.com

  • 5.

    Prevence

    • Před každým jídlem a po použití toalety si pečlivě umývejte ruce.
    • Důkladně tepelně upravujte potraviny. Stačí ohřátí potravin na 75 stupňů po dobu 4 minut.
    • V létě se vyhněte majonézovým výrobkům (např. tatarské omáčky) a cukrářským krémům.

    Pozor na nedostatečně tepelně upravené potraviny: Salmonelóza útočí!
    Autor: Shutterstock.com

    Fotogalerie
    6 fotografií
    Pozor na nedostatečně tepelně upravené potraviny: Salmonelóza útočí!
    Pozor na nedostatečně tepelně upravené potraviny: Salmonelóza útočí!
    Autor: Shutterstock.com

Témata

grilování SALMONELA nemoc léto lékaři potraviny

Máte k článku podnět nebo připomínku?

Diskuse k článku Přidat názor
Počet komentářů: 0

Buďte první, kdo se k tématu vyjádří.

Zobrazit celou diskusi

Dnešní horoskopy

Beran
Na konci pracovního týdne se budete cítit vyčerpaně. I přesto se vám podaří uspět a dokončit důležité zakázky. Jakmile přijdete z práce domů, oddejte se odpočinku a relaxujte při oblíbených kratochvílích. Na náročné úkoly už nesmíte ani pomyslet.
Býk
Pokud chcete konečně profesně prorazit, zlepšete komunikační schopnosti a vystupování na veřejnosti. Naučte se používat sociální sítě a vzdělávejte se v IT oboru. Nepodceňujte názory a nápady mladého kolegy, jeho vize jsou kreativní a inovativní.
Blíženci
V průběhu směny se věnujte pouze povinnostem s šibeničním termínem a rutinním záležitostem. Nepouštějte se do nových projektů, protože byste je neuchopili správně. Buďte se sebou spokojení a pochvalte se. Odměňte se, protože si to zasloužíte.
Rak
Saturn je v kvadratuře s vaším znamením, tudíž obalte své nervy trpělivostí a při debatování s šéfem nebo kolegy volte vhodné slovní obraty. Dnes dojde k zásadním profesním rozhovorům. Dozvíte se zajímavé informace, s nimiž musíte dobře naložit.
Lev
Naučte se miláčkovi lépe naslouchat. Ať už se vám svěří s čímkoliv, tak o tom do hloubky přemýšlejte. Zbavte se negativního přístupu a zapracujte na posílení mentální stránky. Na pár dní se vyhněte větší společnosti a ponořte se do svých myšlenek.
Panna
Milé Panenky, nedopusťte, aby vám staré křivdy narušily jinak pohodový partnerský vztah. Nedebatujte o dávných přešlapech, nezabývejte se problémy druhých a budujte pevný upřímný svazek. Ať už se stane cokoliv, stůjte na straně milované lásky.
Váhy
Po vyčerpávajícím pracovním týdnu se odměňte. Naplánujte rodinný výlet, věnujte se sportovním aktivitám a dejte se cestou zdravého životního stylu. Udělejte si také čas na příbuzného, který prochází náročným obdobím. Stůjte mu věrně po boku.
Štír
Tento týden jste strávili v práci spoustu času, tudíž budete v pátek unavení a zatoužíte po odpočinku. Máte pravdu. Nic se nemá přehánět. Naordinujte si poklidné odpoledne s milovanými a těšte se z maličkostí. Musíte aktivovat vnitřní energii.
Střelec
Hned po práci vypněte a věnujte se zábavným aktivitám. Vyrazte si na víkendový pobyt do přírody nebo rovnou vycestujte do zahraničí. Na první pohled je vidět, že jste fyzicky i mentálně vyprahlí a potřebujete si odpočinout. Dopřejte tělu zaslouženou relaxaci.
Kozoroh
V pátek pocítíte zvýšenou touhu pomoci potřebným a znevýhodněným lidem. Pracujete-li v oblasti lékařství nebo se věnujete charitě, máte zelenou. Ve volném čase se oddejte naplno rodině, protože vás milovaní potřebují. Neotáčejte se k nim zády.
Vodnář
I když je pro vás profesní úspěch klíčový, dnes to nebudete s výkonností přehánět. Naopak zvolníte a začnete se soustředit pouze na nutné povinnosti. Po pravdě řečeno jste myšlenkami někde jinde a je vidět, že si potřebujete opravdu odpočinout.
Ryby
Začnete se pohybovat v prostředí, kde je vám skutečně příjemně a navážete kontakty se stejně smýšlejícími lidmi. Již delší dobu usilujete o profesní úspěch a právě dnes se vám podaří prorazit. Věřte si a dbejte na vstřícný profesionální přístup.