Jane, která byla rodačkou z amerického Minneapolis, se stalo osudným selhání srdce. Naposledy vydechla 13. listopadu v nemocnici v Highland Park v Illinois ve věku 78 let. Její skon potvrdila pro The Hollywood Reporter dcera Amie Richardsonová. Ta také uvedla, že poslední rozloučení pro rodinu a přátele proběhne 30. listopadu v kostele v Illinois.
Heitzová se přitom zapsala do paměti diváků řadou menších rolí, například se objevila v populárním Glee coby důležitá postava Lillian Adleová, bývalá ředitelka klubu Glee. Také se mihla v oblíbené Teorii velkého třesku, kde se v roli Mildred objevila ve scéně s hlavními postavami Sheldonem a Leonardem.
Dále si zahrála i v seriálech Útěk z vězení, Chirurgové, Můj přítel Monk, Beze stopy a mnoha dalších. Kdysi také založila vlastní castingovou agenturu, díky níž pomáhala začínajícím hercům. Herectví pro ni bylo ale na prvním místě, a tak v roce 1997 firmu prodala.
