Diváckou proslulost Susan Sarandon zajistila role ve filmu Čarodějky z Eastwicku. Ten byl natočen v roce 1987, herečka se objevila vedle dalších hollywoodských ikon Jacka Nicholsona, Michelle Pfeiffer a Cher.
Herečka hrála ve filmech Thelma a Louisa, Nebezpečný klient, Smím prosit?, Zlatíčko nebo se objevila v seriálu Přátelé.
V Karlových Varech pak Susan Sarandon, která se také intenzivně věnuje charitativní činnosti a aktivně se zapojuje do boje za podporu práv menšin, osobně představí komedii bratří Duplassových - Jeff, který žije s mámou.
Americká star od roku 1988 udržuje vztah s hercem Timem Robinsonem, se kterým se seznámila během natáčení filmu Durhamští býci. Má s ním dva syny - Jacka Henryho (1989) a Milese Guthrieho (1992). Oba se často zapojují do stejných sociálních a politických problémů. V roce 1981 zvolili čtenáři Playboye její poprsí nejlepším z celebrit.