„Vánočky rozdány, setkání bylo, dojetí, sranda, rejpance, řev, rozbitý skleničky, bubliny... Jsem ti živote taak vděčná, děkuju tam nahoru, mám štěstí na kamarády, veliký,“ napsala Monika Absolonová, když všichni odešli.
Pěnice opět zvládla upéct přes dvě desítky vánoček. Jednu si odnesl i moderíáor Aleš Háma a spousta dalších přátel.
Recept na těsto na dvě vánočky:
500 ml plnotučného mléka
2 kostky droždí
265 g cukru krystal
250 g másla
6 vajec
sůl
1 kg polohrubé mouky
2 vanilkové cukry
strouhanou kůru z ¼ citronu
muškátový oříšek - NOVINKA
1 balení rozinek
1 balení celých mandlí
1 balení plátků mandlí
rum
Postup
Celé mandle a rozinky naložíme den předem do rumu. Mléko vlijeme do kastrůlku a zahříváme na plotně. Do něj rozdrobíme droždí a vsypeme hrst cukru. Změklé máslo utřeme s cukrem a žloutky, pak vsypeme polovinu mouky, tři špetky soli, oba vanilkové cukry, nastrouháme muškátový oříšek a do prstů citronové kůry. Vše opět dobře promícháme. Mléko s nakynutým droždím přelijeme do mísy a vypracujeme těsto, mouku postupně přisypáváme. Z rumového nálevu vyndáme mandle, nasekáme je a s rozinkami je přidáme do těsta. Hotové dáme přikryté na teplé místo vykynout alespoň na dvě hodiny, klidně i déle. Z těsta vytvoříme prameny a upleteme dvě vánočky, které necháme ještě chvíli na plechu s pečicím papírem kynout. Do bílků vsypeme 5 lžiček cukru a promícháme, směsí pak vánočky rukou potřeme a posypeme je plátky mandlí. Vložíme do vyhřáté trouby a pečeme asi 45 minut.
