Jablka skladujte stopkou dolů
Zkušení pěstitelé radí ukládat jablka stopkou dolů – a mají k tomu dobrý důvod. Stopka chrání otvor po květu, který je náchylný k vysychání a napadení plísní. Když jablka položíte stopkou dolů, snižujete riziko, že do nich pronikne vlhkost nebo že se při kontaktu s ostatními plody poškodí.
VIDEO: Imunita: Radek Klubal
Imunita: Radek Klubal Videoredakce ženských titulů
Tento způsob skladování navíc pomáhá udržet plody v lepší kondici a zamezuje jejich předčasnému měknutí. Jablka tak zůstanou déle šťavnatá a pevná.
Jak uskladnit jablka na zimu, když nemáte sklep
Mnoho lidí si myslí, že bez sklepa není možné jablka uchovat. To ale vůbec není pravda. Existuje hned několik způsobů, jak uskladnit jablka na zimu v paneláku, když nemáte sklep:
Balkon nebo lodžie
Pokud máte balkon, využijte ho. Jablka uložte do polystyrenové bedny nebo dřevěné přepravky, kterou vystelte papírem či slámou. Při poklesu teplot pod bod mrazu je přikryjte dekou nebo kusem staré textilie, aby nepromrzla. Vydrží tak až do jara.
Chladnička
Menší množství jablek lze skladovat i v chladničce – v přihrádce na ovoce a zeleninu, kde je ideální vlhkost i teplota kolem 4 °C. Jablka pravidelně kontrolujte a oddělte ta, která začínají měknout.
Spíž nebo chodba
Pokud máte chladnější kout bytu, třeba komoru nebo nevyhřívanou chodbu, využijte ji. Jablka vložte do děrovaných plastových boxů, aby mohla dýchat, a udržujte je mimo přímé slunce.
Jablka do sklenic – řešení pro menší prostory
Když nemáte místo pro bedýnky, dejte jablka do sklenic. Takto zpracovaná vydrží měsíce a ušetří vám čas při pečení. Oblíbenou variantou jsou jablka na štrúdl do sklenic – nastrouhaná, lehce podušená a ochucená skořicí a cukrem. Po naplnění do sklenic je sterilujte asi 20 minut při 85 °C. V zimě pak stačí otevřít sklenici a máte hotovou náplň pro štrúdl, koláč nebo ovesnou kaši.
Další možností jsou jablka na kompot – nakrájená na kousky a zalitá sladkým nálevem. Takto zavařená jablka si zachovají chuť i vůni čerstvého ovoce.
Podmínky pro ideální skladování
Ať už skladujete jablka v suterénu, na balkoně nebo v bytě, dodržujte tyto zásady:
Teplota: 2–6 °C je ideální rozmezí. Vlhkost: 85–90 %, aby jablka nevysychala. Vzduch: Zajistěte proudění vzduchu, jablka nesmí být ve vzduchotěsných obalech. Kontrola: Pravidelně vybírejte poškozené kusy. Jeden zkažený plod může kontaminovat celou várku.
Tip redakce na závěr: Jablka můžete skladovat i společně s jinými druhy ovoce, ale pozor – uvolňují plyn etylen, který urychluje zrání. Proto je nedávejte k hruškám, banánům nebo bramborám.
