Dlouhá léta jsme ze všech stran slýchali zažité dogma: Pokud chcete být zdraví a štíhlí, po 18. hodině už byste neměli vzít do úst ani sousto. Jenže moderní věda teď tento mýtus bourá. Ukazuje se totiž, že příliš brzké odepírání jídla nám může spíše uškodit.

Odborníci se v rozsáhlém výzkumu podívali na data neuvěřitelných 30 tisíc lidí, jejichž stravovací návyky a zdravotní stav sledovali téměř dvě dekády. Výsledek potěší nejednoho milovníka večerního klidu – jako ideální čas pro večeři se ukázala 20. hodina.

„Načasování jídel hraje v našem zdraví stejně důležitou roli jako to, co přesně jíme,“ vysvětluje hlavní autor rozsáhlé studie dr. Zhilei Shan z Lékařské fakulty Tchung-ťi. „Náš metabolický systém funguje v souladu s vnitřními biorytmy. Pokud jíme v nevhodný čas nebo bez dostatečného odpočinku mezi jídly, narušujeme přirozenou regeneraci těla. Z dlouhodobého hlediska se to pak negativně podepisuje na srdci i na celkové délce života.“

Zlatá střední cesta

Proč zrovna osmá večerní? Nejde o žádnou magii, ale o obyčejnou biologii našeho těla. Vědci zjistili, že lidé, kteří večeřeli výrazně dříve (před 19. hodinou), nebo naopak mnohem později (po půlnoci), měli statisticky vyšší riziko vážných onemocnění a dřívějšího úmrtí.

Dává to smysl. Pokud se najíte už v pět nebo v šest večer a jdete spát o půlnoci, vaše tělo začne mít hlad. To vede buď k nezdravému nočnímu „vyjídání ledničky“, nebo k tomu, že tělo vystavujete zbytečnému stresu z dlouhého hladovění.

Naopak pozdní hody těsně před spaním představují pro organismus obrovskou zátěž. Plný žaludek zhoršuje kvalitu spánku, rozhazuje hladinu cukru v krvi a trávení v noci neodpočívá. To všechno z dlouhodobého hlediska přispívá k nemocem srdce nebo cukrovce.

Nejde jen o večeři, důležitá je i snídaně

Dvacátá hodina funguje pro většinu dospělých lidí jako dokonalý kompromis. Dovoluje nám najíst se v klidu po návratu z práce a zároveň dává tělu dostatek času potravu zpracovat, než ulehneme do postele.

Studie navíc upozorňuje na další zásadní věc, kterou je propojení večeře se snídaní. Naše tělo totiž potřebuje přes noc zhruba 12 hodin takzvaného metabolického klidu, aby se mohlo regenerovat. Pokud tedy večeříte ve 20:00, ideální čas na snídani je kolem 8. hodiny ranní.

3 pravidla pro dlouhý život a klidné večery

Pokud si chcete ze studie odnést to nejdůležitější pro vaše každodenní fungování, stačí se držet těchto tří bodů:

  1. Pravidlo 2–3 hodin: Večeřte zhruba dvě až tři hodiny předtím, než jdete spát. Pokud chodíte do postele ve 22:30, je pro vás 20. hodina naprosto ideální.

  2. Pravidelnost nadevše: Tělo miluje rutinu (tzv. cirkadiánní rytmus). Snažte se jíst každý den v přibližně stejný čas.

  3. Noční půst: Nechte trávení přes noc odpočinout. Mezi posledním večerním a prvním ranním jídlem by mělo uplynout 11 až 12 hodin.