Made in Česko: Koupil dům po Baťovi, při rekonstrukci objevil zapomenutý recept na byznys. Tak vznikla limonáda Baťovka

„Ten dům byl na prodej dlouho, nikdo ho nechtěl. Byl to typický baťovský domek, prostě jen cihly a tak se asi potenciálním kupcům moc nelíbil. Nás si ale nějak přitáhl,“ vzpomíná Hájek v Made in Česko. Tehdy ale vůbec netušili, že dům nejen baťovky vypadá, ale legendární rodina v něm opravdu kdysi žila. „Já o Baťovi věděl to, co většina lidí – nic moc. Prostě Tomáš Baťa a boty, klasika. Navíc je neodmyslitelně spojený se Zlínem, nenapadlo by mě, že by mohl mít co do činění s Hradištěm,“ popisuje.

Během rekonstrukce ale propadl kouzlu hledání pokladů a pořídil si detektor kovu. K jeho překvapení na zahradě u domu neustále pípal a Hájek tahal ze země další a další víčka od lahví. „Byla to keramická víčka s takovým tím drátěným vrškem, na ten právě reagoval detektor. Myslel jsem si, že zřejmě ti, co kdysi dům stavěli, vypili limonádu a víčka jen házeli na zem a zahrnuli hlínou,“ vypráví dál.

Pak až se od několika místních doslechl, že v domě žil kdysi Antonín Baťa, otec slavného Tomáše, s rodinou, a že měli v přístavku sodovkárnu. „Jsme člověk zvídavý, tak jsem začal pátrat v archivech a opravdu! Našel jsem dobové reklamy na baťovskou sodovku a dokonce i živnostenský list Antonína Bati,“ říká Hájek, který ovšem se světem gastronomie neměl do té doby nic společného. Roky pracoval v korporátu, živí se jako barber a prodává také svou řadu pánské kosmetiky. „Mám ale takovou povahu, že když mě něco zaujme a baví mě to, moc o tom nepřemýšlím a prostě do toho jdu po hlavě. Co a jak – to řeším až po cestě. Tak to bylo i s Baťovkou,“ přiznává, že nápad oprášit starou tradici nijak extra nepromýšlel. „Kdybych věděl, co všechno to obnáší, asi bych do toho nešel,“ dodává se smíchem.

Made in Česko: První zmrzlinu vyráběl podle YouTube. Dnes se na Ještě jednu Jakuba Gavora stojí fronty a dotáhl to až za zmrzlinové Oscary ve Vegas

Původní receptura by dnes neobstála

Ale šel a tak vznikla Baťovka, která se na trhu drží už celou dekádu, ačkoliv na rozjezd značky neměl žádné investory, všechno si hradil a zajišťoval sám. „Kolik přesně ten rozjezd stál, to vám neřeknu, nezlobte se. Moje žena přesnou částku dodnes neví, a kdyby to slyšela, asi mě zabije,“ směje se Hájek. Původní představa byla vyrábět přesně v tom přístavku u domu jako kdysi Baťové, tam ale narazil na hygienické a další limity. Sehnal si lahve, sirupy, etikety a plnění si domluvil ve spřáteleném vinařství. „Jenže tam vám hned nabouchají třicet tisíc lahví a odneste si to. Takže jsem to tahal po schodech do sklepa a postupně tím plnil dům. Málem jsem si odvařil záda,“ líčí v podcastu. Byla to prý pořádná řehole, ale časem všechny tyhle překážky překonal a doladil.

Matka samoživitelka vybudovala chlebíčkové impérium. "Začínala jsem s vozíčkem na hlavním nádraží," říká zakladatelka Libeřských lahůdek Jindřiška Šindelářová

Dnes Baťovka nabízí sedm příchutí, receptura ale není stejná jako za dob Antonína Bati. „I tu původní recepturu jsem hledal v dobových pramenech, ale ta už by dne nefungovala. Vzhledem k postupům měla velmi krátkou dobu spotřeby, takže než bychom ji dnes dostali k zákazníkovi, bylo by po ní,“ vysvětluje. Původní plán byl dostat ji všude, jak ale Hájek přiznává, byla to naivní představa. „Dostat se do velkých řetězců je nereálné, ten trh už je dávno rozdělený. Tak mi přišlo logické spojit Baťovku s místy, která jsou s rodinou Baťových spojená,“ říká.  Ochutnat se dá na spoustě míst na Moravě, kromě Hradiště samozřejmě i ve Zlíně. Ale ani v jiných koutech republiky nemusíte zoufat, Baťovka má i svůj e-shop.

Pokud se toho o podnikání Roberta Hájka chcete dozvědět víc, pusťte si celý podcast. Dozvíte se tam nejen o limonádě, ale proniknete i do tajů klanu Baťa, zjistíte, proč se Hájek rozhodl založit Nadační fond Jana Antonína Bati, bratra slavnějšího Tomáše, jak se setkal s jeho potomky, kteří dnes žijí v Brazílii a mnoho dalšího. Tohle je příběh, který by ani filmový scenárista nevymyslel.