Jak koupit kvalitní potraviny? Víme, co na první pohled a z etikety nepoznáte

  • Autor: ula - 
    6. 3. 2018
    06:20

    Zatímco před několika lety hrála při nákupu hlavní roli cena, v současnosti si spotřebitel hlídá především kvalitu a čerstvost. Vyplývá to z výzkumu agentury STEM/MARK o značení a vnímání značek kvality potravin, který si zadal Státní zemědělský intervenční fond. Rozdíly ve složení nabízeného zboží jsou stále mnohdy propastné a spotřebitel je odkázán na podrobné čtení etiket. Přečtěte si užitečné rady, vše totiž na výrobku nenajdete.

  • 1.Umíte správně číst etikety?

    Určitě jste už někdy drželi v rukou podobné zboží a přemýšleli, zda koupit výrobek z pravé, nebo levé ruky. Který z nich bude lepší? Jaký je v nich rozdíl? Co vydrží déle čerstvé? Hodně odpovědí najdete na etiketě, musíte ji ale umět správně číst nebo znát významy uvedených pojmů.

    „Krásným příkladem je kuřecí maso. Na etiketě je mimo jiné uvedena i země původu, ale běžný spotřebitel z tohoto údaje nemůže poznat, jaké podmínky zpracování jsou v dané zemi běžné,“ zmínil František Mates, odborník ze Sdružení drůbežářských podniků, aby dodal: „Přitom to má zásadní vliv na kvalitu masa.“

    Kvalitu potravin můžete sledovat i v testech Blesku

    Umíte číst etikety potravin?Umíte číst etikety potravin? | 

  • 2.Mléko

    Mléka se mezi sebou liší v obsahu tuku a ve způsobu jeho tepelného ošetření. Běžně je k dostání mléko nízkotučné (max. 0,5 % tuku), polotučné (min. 1,5 % tuku), plnotučné (min. 3,5 % tuku) a plnotučné nestandardizované (min. 3,5 % tuku). Rozdíl v obsahu bílkovin, vitaminů a minerálů mezi čerstvým a trvanlivým mlékem je zcela minimální. Odlišují se tak pouze dobou použitelnosti.

    Trvanlivosti je dosaženo prostřednictvím vysokého teplotního záhřevu a následného sterilního balení do obalu, jenž brání přístupu světla a vzduchu. Do mléka se nesmí nic přidávat. Není tak možné dodávat například vodu, olej ani žádné přídatné látky.

    Jak vybrat mléko?Jak vybrat mléko? | 

  • 3.Šunka

    Šunky třídy nejvyšší jakosti a třídy výběrové musejí být „celosvalové“. Jsou tedy vyrobeny z celé anatomické části nebo z celých svalů. Standardní šunky mohou kromě masa, vody a soli obsahovat také některé povolené přísady. Například bílkoviny rostlinného původu, škrob, vlákninu a potravinářská barviva. Levnější výrobky, které nesplňují kritéria standardní šunky, nejčastěji nesou označení „nářez“, „cihla“ apod. a zpravidla také mají vyšší obsah vody.

    Kvalitu potravin můžete sledovat i v testech Blesku


    Jaké šunce dát přednost?Jaké šunce dát přednost? | 

  • 4.Kečup

    Aby mohl být kečup kečupem, musí splňovat stanovené požadavky na podíl rajčat. O jejich množství se spotřebitel dozví na obalu výrobku. Ještě vyšší podíl je pak požadován u kečupů označených jako „prima“, „extra“ či „speciál“. Pokud se výrobek jmenuje „kečupová omáčka“, „červená omáčka“, „kečap“ apod., zpravidla to znamená, že obsahuje menší než předepsané množství rajčatového podílu.

    Co musí obsahovat kvalitní kečup?Co musí obsahovat kvalitní kečup? | 

  • 5.Sýr eidam

    Slovem „sýr“ nebo „sýrový“ lze označit jen výrobek vyrobený z mléka živočišných druhů sýrařskou technologií. Proto si dejte pozor na náhražky (například směs na pizzu, smažák apod.), jejichž základem není mléko. Nejčastěji se jedná o náhradu mléčného tuku tukem rostlinným, což výrobek zlevňuje.

    Kvalitu potravin můžete sledovat i v testech Blesku

    Jak vybírat sýr?Jak vybírat sýr? | 

  • 6.Chléb

    Chléb se člení podle druhu mouky v něm obsažené – pšeničný, žitný, žitno-pšeničný, pšenično-žitný, celozrnný, vícezrnný a speciální. Přestože množství a typ použitého žitného kvasu výrobci neuvádějí, obecně platí, že čím je v těstě více přírodního kvasu, tím je chléb kvalitnější a déle vydrží. Při zmražení čerstvého chleba zůstávají jeho vlastnosti stejné. Takovéto skladování na vlastnosti chleba nemá vliv.

    Jak vybrat kvalitní chléb?Jak vybrat kvalitní chléb? | 

  • 7.Vejce

    Údaje na obalu vajec (v podobě kódů) jsou již celkem jednoduše čitelné díky předtištěným vysvětlivkám. Zkratka CZ na obalu znamená, že vejce byla tříděna a balena v České republice. Z této informace ovšem není možné odvodit, odkud vejce pocházejí.

    Zemi původu vajec je možné nalézt přímo na skořápce vejce v kódu producenta – tento kód se na vejcích uvádí povinně. Rozdíly mezi jednotlivými druhy vajec (bio vejce, z klecových chovů, z podestýlky) nejsou z hlediska složení téměř žádné.

    Kvalitu potravin můžete sledovat i v testech Blesku

    Podívejte se na skořápkuPodívejte se na skořápku | 

  • 8.Máslo

    Základem pro výrobu kvalitního másla je pouze kvalitní, co nejčerstvější smetana. Podle nařízení EU je pro máslo stanoven minimální podíl mléčného tuku 80 %. Másla vyráběná v České republice zpravidla obsahují 82 % mléčného tuku. Do másla se nesmí nic přidávat, tedy ani žádné konzervační látky či emulgátory.

    Video Podřadné jídlo na pultech obchodů skončí. „Chci pro lidi odškodné,“ zuří Jourová - David Budai, Aleš Brunclík
    1080p 720p 360p

  • 9.Mouka

    Nejprodávanější moukou je u nás pšeničná mouka hladká světlá. V pekařství platí, že čím více lepku, tím je mouka kvalitnější. Na trhu jsou však k dostání i mouky bez lepku či s vysokým obsahem rozpustné vlákniny, stejně tak i mouky z různých druhů obilnin (např. ječmen, kukuřice, proso apod.).

    Jak poznat kvalitní mouku?Jak poznat kvalitní mouku? | 

  • 10.Kuře

    Na obalu výrobku se u kuřat povinně uvádí země původu. Jednotlivé země (i v rámci EU) mohou mít totiž jiné způsoby zpracování, což může ovlivňovat kvalitu. Kuřata mohou být například chlazena vodou a v mase je pak vyšší množství absorbované vody, za kterou platíte cenu jako za maso. Při dovozu ze třetích zemí (např. Brazílie) může být drůbež krmena masokostní moučkou. V případě českých kuřat není ani jedno možné.

     

    Co sledovat při nákupu kuřecího masa?Co sledovat při nákupu kuřecího masa? | 

  • 11.Ovoce a zelenina

    Ovoce i zeleninu vybírejte nejen očima, ale také čichem. Kvalitní kusy voní, nejsou potlučené a mají pevnou slupku beze skvrn a měkkých míst. Drobné povrchové vady slupky však nejsou výraznou závadou. Mějte na paměti, že každá odrůda se může chuťově lišit a je nejlepší jen po určité období v roce (konzumní zralost).

    Kvalitu potravin můžete sledovat i v testech Blesku

    Jak poznat kvalitní ovoce a zeleninu?Jak poznat kvalitní ovoce a zeleninu? | 

  • 12.Kvalita = čerstvost, sezonnost a místo původu

    Při nákupu mohou pomoci i značky kvality. Mezi nejznámější značky kvality patří podle spotřebitelů Klasa. Po ní následuje značka Regionální potravina. Zhruba polovina nakupujících preferuje český sortiment a je spíše toho názoru, že se za poslední roky kvalita zlepšila. Většina je rovněž přesvědčena, že české potraviny jsou lepší než zahraniční.

    Kontrolovat složení potravin při každém nákupu by se mělo stát samozřejmostíKontrolovat složení potravin při každém nákupu by se mělo stát samozřejmostí | 

Doporučujeme
zdenek43 ( 6. března 2018 10:34 )

TU ???? kvalitu resime ??? 28 let . . . nooo resime??? K E C A M E . . . nooo a STAT??? tedy ti - co si je DOBROVOLNE VOLIME - aby TO??? za nas spodnich 10 milionu VYRESILI - - nooo jak chcete?? aby neco vyresili - kdyz si zvolite TOHO , ktery VAS O K R A D A kudy chodi a jeste je mega MISTR v SEPARATU . . . . soudruh-StBak Andrej B A B I S . . . . . Velký TEST mletého masa: U výrobku Tesco Value Mletý masný polotovar míchaný laboratoř zjistila dokonce o čtvrtinu masa méně, než uváděl výrobce – místo 96 pouze 71,5 %...CHYBI?? JE OKRADEN o 25% MASA - - vyrobce KOSTELECKE UZENINY a.s. - Akciovou společnost od roku 2007 vlastní Agrofert Andreje Babiše......... mrazene ryby - CHYBI MASO 50% je sama voda - Zboží dováželo Animalco z koncernu Agrofert ministra financí Andreje Babiše....lovecké salámy neprošly testem - výrobek Krahulík Lovecký z masokombinátu patřícího Agrofertu Andreje Babiše ........... Babišovy párky dopadly nejhůře v testu. Kostelec lže zákazníkům - Výrobek z Kostelce objevila separát, který výrobce zatajil.....

zdenek43 ( 6. března 2018 10:18 )

Čokolády, které nikdy neviděly kakao, marmelády bez ovoce a kečupy s mizivým procentem rajčat! Tak tohle nám podstrkují čeští prodejci. Že je to ale zato extrémně levné? Nenechte se mýlit! ..... nejlacinější dostupné české a německé potraviny. Výsledek: Cena srovnatelná, kvalita rozhodně ne!...... +++ Velké srovnání českých a německých potravin s komentáři Romana Vaňka si můžete stáhnout ZDE. http://img.blesk.cz/static/pdf/123/3/7/1233738.pdf Nejlepší hlášky o českých "dobrůtkách" * Jestli toto dáváme dětem, tak je úplně jedno, jestli je zabijou kyselé deště, nebo tohle. (o české náhražce koly) * Tyhle věci by měly být mládeži do 18 let nepřístupné. Ve středověku se za to sekaly ruce a za první republiky se chodilo do kriminálu! (o české drůbeží konzervě) * Tady je jasně vidět i chrupavka a prasečí štětina. Je to typ konzervy, při které začínám konvertovat k vegetariánům. (o české vepřové konzervě) * Vypadá to na stejnou továrnu, akorát stoprocentní šťáva šla do Německa a ty zbytky z vyplachování nádrží vodou jsou pro Čechy. Tohle kdyby se objevilo u německých dětí, tak tam toho výrobce pověsí. (o českém dětském krabičkovém pitíčku) * Vypadá to, jako by se někdo do té konzervy pozvracel. (o českém vepřovém guláši v konzervě) * Tímhle nám už vážně vzkazují: Milí občané ČR, trhněte si nohou! Tihle gauneři na nás vydělávají naprosto neuvěřitelným způsobem. (o české jahodové marmeládě) * Není zajíček jako zajíček, opět si z nás výrobci střílejí a my jim to slepě žereme. Vždyť to nikdy nevidělo kakao! (o českém velikonočním zajíci) * Tohle není čokoláda, ale prasárna plná cukru. Vsadím se, že tohle děti manažerů obchodních řetězců nejedí, protože by jim z toho naskákaly pupínky. (o české mléčné čokoládě)

Zobrazit celou diskusi
1080p 720p 360p
Další videa
Články odjinud