14°C
Hospody a hotely omezily po EET nábory pracovníků. Vyčkávají, zda přežijí
Po prosincovém odstartování EET v ubytovacím a stravovacím segmentu klesl o několik procent počet pracovních nabídek. Portál Profesia.cz ale uvádí, že vše může být výsledkem zdrženlivosti manažerů, kteří čekali, jaký dopad bude mít evidence na jejich byznys. Podle Asociace hotelů a restaurací tuzemsko navíc už několik let bojuje s odlivem zaměstnanců a každý rok se situace zhoršuje. Velkým problémem je prý i porušování zákoníku práce nebo práce na černo.
Od prosince loňského roku, kdy byla zavedena elektronická evidence tržeb v oblasti ubytování, stravování a pohostinství, se podle pracovního portálu Profesia.cz snížil počet pracovních nabídek v tomto segmentu. V prosinci byl pokles o 10 %, v lednu o 3 %.
„Prosincový a lednový pokles poptávky po zaměstnancích v oboru gastro a hotelnictví může být pouze projevem zdrženlivosti manažerů, kteří vyčkávali, jak EET reálně dopadne na jejich byznys,“ vysvětluje portál. Segment nedostatku pracovníků čelí již několik let a situace se každoročně zhoršuje. Podle Asociace hotelů a restaurací ČR (AHR ČR) je zapotřebí například změna učňovského školství.
„Z našeho pohledu je třeba změnit systém učňovského školství, zvýšit komunikaci o atraktivnosti a budoucnosti řemeslných oborů všeobecně, maximálně využívat technologií a hledat cesty, jak využít i méně kvalifikované pracovníky (například v obsluze),“ uvedl pro Blesk.cz prezident Asociace Václav Stárek s tím, že stejně tak bude důležité otevřít trh kvalifikovaným pracovníkům mimo země EU.
Za odlivem zaměstnanců je i porušování zákoníku práce
Jenže za odliv zaměstnanců z tohoto segmentu může prý i velmi vysoká fluktuace, psychicky i fyzicky náročná práce a - kromě špiček v oboru - poměrně špatné finanční ohodnocení. Navíc se v něm často i porušuje zákoník práce. AHR ČR si tak od EET kromě minimalizování šedé ekonomiky slibovala i zamezení takzvané práce na černo.
„Situace, kdy nejen v pohostinství, ale také v jiných oborech dochází k částečnému nebo úplnému zaměstnávání pracovníka neoficiální cestou dlouhodobě kritizujeme a je to jeden z faktorů, který vytváří nepříznivé podmínky na trhu práce,“ upřesnil Stárek.
Meziročně ale naopak poptávka po zaměstnancích stoupá. „V porovnání let 2016 a 2015 dokonce ještě stoupla. Evidujeme stále rostoucí zájem o některé profese, zejména recepční, číšníky a kuchaře. Největší nárůst jsme evidovali v porovnání let 2013 a 2014, to je ale dáno tím, že počet zájemců rostl z minimálních čísel,“ uvádí ředitelka pracovního portálu Profesia.cz Zuzana Lincová.
Největší zájem je o recepční, číšníky nebo kuchaře
V porovnání s rokem 2015 na tomto portálu nejvíce vzrostl zájem o recepční (o 8 %), číšníky (o 5 %), kuchaře i šéfkuchaře (shodně o 3 %). „Gastronomie je obor, který v současné době láká více lidí, je atraktivnější. Ne každý ale může být šéfkuchař v prestižním podniku a obsazování míst kuchařů, číšníků a pokojských je pro zaměstnavatele stále obtížnější,“ vysvětlila Lincová.
Na obsazenost volných pozic mají výrazný vliv regionální aspekty, například poptávka po číšnících je nejvýraznější v krajích Karlovarském, Ústeckém a Plzeňském, kde jazykově vybavení lidé často hledají lepší výdělek na německé straně hranice.
VŠE O EET ČTĚTE ZDE >>>
Babiš o problému malých hospod:
Vyčkávají zda přežijí?? Kvůli EET? Investice za pár tisíc, což o je úplně zanedbatelná záležitost, položí hotel ??
Vyčkávají a na tužtičkou papírku si počítají, jak z toho ven. Teď, když musí přiznat obrat. Časy, kdy personálu dali k výplatě 12 000 a zbytek na ruku (tedy i zaměstanance okrádali) , se chýlí ke konci.
Jojo, mají starosti 