Obarvené vepřové maso vydávané za hovězí je i na Slovensku

Veterináři podle portálu Sme.sk prozatím nevědí, kolik obarveného masa na Slovensku je a zda se dostalo do prodeje. Podle českých úřadů se falšované maso do Česka nedostalo.

Podvod vyšel najevo zhruba před týdnem ve Švédsku. Dodávky masa si zde nechali prověřit dovozci, kterým se nezdála barva. Na Slovensku se o odhalení postarali rovněž obchodníci s masem. Jeden ze slovenských dodavatelů při testování zjistil, že várka údajného hovězího obsahuje 20 procent červené vody. Vzorek proto odnesl do laboratoře, která zjistila, že skutečně nejde o hovězí. Látka, kterou bylo maso obarveno, nebyla podle televize Markíza prozatím identifikována.

Švédští hygienici stáhli z obchodů a restaurací nejméně 3,5 tuny podezřelého masa. Zatím není jasné, kolik takového masa je na Slovensku. Tamní úřady prověřují, zda vůbec opustilo velkosklady, dovozce totiž tvrdí, že ho dále neprodával.

"Státní veterinární správa i Státní zemědělská a potravinářská inspekce byly o případu informovány prostřednictvím systému rychlého varování RASFF," řekl mluvčí ministerstva zemědělství Jan Žáček. Ani jeden z úřadů výskyt přeznačeného vepřového na českém trhu nezjistil.

Od začátku října bylo z Maďarska dovezeno 12 zásilek vepřového o celkové hmotnosti 200 tun a žádné hovězí. Ze Švédska pak ve třech zásilkách celkem 30 tun vepřového masa. „Cílené kontroly zaměřené na zásilky maďarského masa trvají. Vepřové maso obarvené, aby vypadalo jako hovězí svíčková, do naší republiky nesměřovalo," podotkl Duben.

V čem je riziko?

Podle hygieniků je záměna vepřového masa za hovězí nebezpečná z toho důvodu, že zpracování vepřového masa potřebuje vyšší teplotu než maso hovězí. Při nedostatečné tepelné úpravě totiž mohou přežít někteří parazité nacházející se ve vepřovém mase, což může vést k vážnému onemocnění.