Tohle pivo je pohankové
V Česku se zrodilo první bezlepkové pivo. Při výrobě devítistupňového speciálu totiž v Ostravě-Zábřehu nahradili tradiční ječný slad pohankou.
"Nedivím se, že pohankové pivo u nás ještě nikdo neuvařil. Trvalo to čtyřikrát déle než klasické pivo," prohlásil sládek zámeckého minipivovaru Václav Baron. Dvě várky vařil osmačtyřicet hodin a ke všemu mu plevy z pohanky ucpaly filtry ve varně.
Výsledek ale stojí za to. Můžou si ho vychutnat i pivaři alergičtí na lepek. Ve světě se pro ně vaří pivo z odtučněné kukuřice, rýže nebo jáhel. Zábřežští vyzkoušeli pohanku. Je to republikový unikát, který však asi vzhledem k problematické výrobě těžko najde následovníky.
Témata:
