Kapr? Zkuste amura či štiku!

Tradiční vánoční smažený kapr nemusí být jedinou rybou při štědrovečerní hostině. V kádích na ulicích metropole se letos mrskají třeba i štiky, sumci nebo amurové. A o tom, že jsou neobvyklou lahůdkou, svědčí i jejich cena. Za kilo štiky či sumce totiž zaplatíte až 250 korun. Rybáři z jihu Čech Slávek Nový s pomocníky Kubou a Honzou nabízejí v pražské Hradecké ulici na Žižkově kromě třeboňských kaprů ve třech třídách další úlovky z kraje rybníků. "Máme tady třeba sumce, amury a štiky," řekl Blesku třeboňský rybář Slávek Nový. Přesto však jdou nejvíc na ´dračku´ stále tradiční kapři. Ti se dnes začnou prodávat také na vánočních trzích na Staroměstském náměstí. "Kapry jsme vylovili v říjnu a listopadu jako každý rok, aby byli čerství pro štědrovečerní stůl. Připraveny jsou zhruba tři tuny ryb ve dvou kategoriích. Kapr I. třídy, který váží do 2,5 kila, a kapr výběrový, jenž váží naopak nejméně 2,5 kila," říká Josef Mareš, obchodní manažer společnosti Fish Market, která ryby na náměstí prodává. A na kolik vyjdou? 1. Kapr standard (do 1,5 kg) za 55 Kč/kg 2. Kapr 1. třída (do 2,5 kg) za 79 Kč/kg 3. Kapr extra výběr (nad 5 kg) za 99 Kč/kg 4. Sumec 250 Kč/kg 5. Amur 85 Kč/kg 6. Štika 250 Kč/kg