Nejdražší káva světa: Sbírají ji z trusu cibetek!

To je síla! Káva, na které si pochutnávají boháči světa a která je určená jen pro opravdové labužníky, se "vyrábí" skutečně netradičním způsobem! Nesbírá se rovnou z kávovníkových keřů jako jiné druhy, ale až z trusu malých zvířátek podobných kuně. Projde totiž nejprve trávicím traktem cibetek, žijících na Sumatře v Indonésii. Člověk je tak vlastně až druhý v řadě, na koho se dostane. Kopi Luwak neboli cibetčí káva, jak se jí říká, má však podle znalců opravdu výjimečnou vůni i chuť a stává se stále oblíbenější. Koupit jí kilo za neuvěřitelných 16 tisíc se dá už i u nás. A zájem je prý veliký! Chuť cibetčí kávy je často popisována jako lehce nasládlá karamelem nebo kakaem bez příchuti hořkosti. "Kopi Luwak je plná aroma jasmínu a orchidejí. Je velmi jemné, ale zároveň plné chuti. Hodí se zejména pro přípravu překapávané kávy," doporučuje specialista Miroslav Hubáček z internetového obchodu KAVA.cz. A co způsobuje výjimečnou chuť této kávy? Odborníci mají dvě možná vysvětlení, ale pravá příčina se stále neví. Někteří se kloní k tomu, že cibetka je velký labužník a z keřů si vybírá jen nejlahodnější zralé kávové plody. Další se domnívají, že za chutí a vůní stojí působení enzymů. Během trávení totiž dojde v útrobách cibetky k natrávení vrchní dužnaté slupky plodů, ve kterých se kávová zrna ukrývají. Na kolik taková delikatesa přijde? Ve světě se cena pohybuje kolem 600 dolarů za kilogram. Je to tím, že cibetky jsou velmi svérázná zvířátka a plody kávovníku se živí pouze v přírodě. V zajetí ji tvrdošíjně odmítají. Produkce Kopi Luwak je tak značně omezená, ročně se vyrobí jen několik stovek kilogramů. I přesto se ale dostala na náš trh. "Objednávky na cibetkovou kávu máme zhruba jednou za čtrnáct dní. Dodáváme ji v balení po čtvrt kile za 3850 korun," říká Hubáček.