Nechutná vám hořké? Zkuste medové!

Chcete se napít piva, jehož chuť si oblíbil i exprezident Václav Havel? V tom případě se vypravte do jihomoravských Sentic. Jen vám nesmí vadit, že sládek Jiří Jelínek do něj přidává med. "Medu je tam asi tolik, jako když si jednou lžičkou osladíte půllitr čaje," prozrazuje sympaťák s mohutným knírem tajemství svého lahodného moku. "Navíc je moje pivo i zdravé, protože do něj dávám živé kvasinky. Ty v obyčejném pivu nenajdete." Jiří Jelínek se pivovarníkem kdysi vyučil, ale profesi se dlouho nevěnoval, protože přišel na to, že jako autobusák si vydělá více peněz. Zlom nastal, když jeho syn našel na půdě knihu o tom, jak se vaří pivo. "Byla to stará učebnice z dob, k d y jsem studoval." A protože chtěl synovi udělat radost, jednu várku na zkoušku uvařil. "V bývalém pracovišti jsem sehnal chmel, slad, pivovarské kvasnice a dal se do vaření. Pak pivo zrálo v lednici a než stihlo dozrát, zmizelo jako pára nad hrncem. Rodina a chlapi v práci po mně začali vyžadovat, abych vařil další a další." Jenže Jiří Jelínek nechtěl být obyčejným pivovarníkem, proto přemýšlel, jak pivo oživit. "Protože jsem celý život včelařil, rozhodl jsem se, že do piva přidám med." Trvalo nějaký čas, než sládek odměřil přesnou dávku, která tak akorát pivu prospěla. Pak už to šlo ráz na ráz. Odešel ze zaměstnání, vzal si půjčku, koupil kotle na vaření i zrání piva, a začal vařit "na kšeft". To, že se v Senticích vaří skvělé medové pivo, se rozkřiklo tak rychle, že Jiří Jelínek musel přikoupit další kotle a svého syna zaučit do řemesla, aby vůbec stihl naplnit poptávku. "Kluk po mně aspoň práci časem převezme a já si budu užívat zaslouženého důchodu." Chutná i exprezidentovi Na pivo se k Jiřímu Jelínkovi sjíždějí lidé nejen z Moravy. "Před několika lety tu byl i Václav Havel s chotí. Sestra paní Dagmar má totiž kousek odsud chatu a u mě pivo pravidelně odebírá. A protože Havlovým zachutnalo, navštívili mě osobně," říká hrdě. Ve volném čase sestavil sládek kapelu, kde hraje a zpívá se svými kamarády. "Zahrajeme cokoli na přání. Dokonce jsme vydali vlastní cédéčko," chlubí se. Pivovarník má však v životě ještě jedno velké přání. "Chtěl bych si otevřít vlastní hospodu."