Italové "ostrouhali": Nudle jsou z Číny!

Odvěký spor o to, jestli nudle vynalezli Čínani nebo Italové, skončil. U břehů Žluté řeky v Číně, na místě zvaném Lajia, byly totiž nalezeny nejstarší nudle světa, jejichž stáří určila přesná uhlíková metoda na čtyři tisíce let. Těstoviny, měřící na délku 50 centimetrů, objevil tým čínských vědců ještě v hrnci, v němž je připravovala starověká kuchařka. Profesor Houjuan Lu, jehož tým se na nálezu podílel, neskrývá spokojenost. Postaral se totiž o to, aby vynález nudlí připadl Číně. Metoda určovaní stáří pomocí poločasu rozpadu uhlíku zasadila období vzniku objevených těstovin do doby před čtyřmi tisíci lety. "Jde tedy o nejstarší nudle na světě. Itálie jejich výrobu později prostě jen okopírovala a upravila," říká Lu. Jeho tým zjistil, že starověké jídlo je vyrobeno z prosa, zatímco v dnešní době se vyrábí z pšeničné mouky. Struktura těstovin ukázala, že byly vyráběny ručně, válením a postupným natahováním. "Za nález nudlí vděčíme konzervaci bahnem. Došlo tehdy zřejmě k nějaké katastrofě, po níž zemina překryla hrnce i s nudlemi," vysvětluje profesor. Na místě vzácného nálezu byly totiž nalezeny i kostry ve zvláštních polohách, které napovídají, že se pradávní obyvatelé Lajie snažili před čímsi utéct. Geologické důkazy z té doby ukazují zřejmě na zemětřesení, po němž místo zaplavila řeka.