Pálenka má letos výjimečnou kvalitu

O úspěšném roku začínají hovořit drobní pěstitelé a výrobci kořalky z ovocných kvasů. Podle provozovatelů pěstitelských pálenic letos teče pálenka neobyčejně dobře. "Bylo hodně sluníčka, ovoce je dobře vyzrálé, takže lze počítat s velkou výtěžností. S pálením teprve začínáme, ale to, co teče, teče fantasticky," prozradila vedoucí pěstitelské pálenice v Těšeticích na Olomoucku Marie Kolomazníková. Pokud pěstitelé své ovocné kvasy sami nezkazí, například přidáním nahnilého či jinak nekvalitního ovoce nebo cukru, mohou počítat s výtěžností zhruba deseti litrů kvalitní 60procentní kořalky ze sta litrů kvasu. "Hlavně nespěchat a nechat kvas dobře vyzrát," radí těšetická palnířka Kolomazníková.