Podivín

PODIVÍN - Drobný mužíček v černém kabátě se sněhobílými vousy běhá sem a tam, nemluví. Na nose brýle, na hlavě pokrývku. Nahlíží do nádob s jablečnou pochutinou. Rabín Benjamin Hoffman přiletěl z Jeruzaléma a ve firmě Hamé kontroluje výrobu košer kojenecké výživy pro dítka z Izraele. "Moc toho nenamluví. Zeptá se jen tehdy, když chce vědět, proč je něco tak a ne jinak," říká ředitel Fruty v Podivíně Jaroslav Ševčík. "Po světě jezdím již třicet let a kontroluji výrobu kosher potravin," rozpovídal se přece jen rabín. Fotografovat se ale nechal až po delším naléhání a nebylo mu to příjemné. "Jídlo si vozím s sebou. Kupuji si nanejvýš zeleninu a vodu," vysvětluje rabín. "K nám si nosí tašku s jídlem. A také pije coca-colu," dodává Ševčík. Rabín důkladně zkontroloval suroviny i celou technologii, aby hotový výrobek byl košer, tedy přípustný k požívání podle judaistické rituální terminologie. Ve skleničkách právě jedou na linkách přesnídávky jablečné a s přidáním banánu. Jablka zkontroloval rabín loni na podzim a z nich vyrobenou dřeň zapečetil v sudech. Ještě přísněji střeží přesnídávky pro velký svátek pesah na oslavu odchodu židů z Egypta, který trvá devět dnů. "Do ovocné směsi nesmíme přidat vitamín C, což běžně lze. Po dobu této výroby se musela zastavit veškerá další práce v celé továrně," přibližuje specifika výroby ředitel. Spokojený rabín se v těchto chvílích již blíží ke své rodině. Před návratem koupil manželce broušené sklo. Jak je v jeho kraji zvykem, o cenu smlouval.