Špekáčky, jak je známe dnes, se poprvé představily na Zemské jubilejní výstavě na pražském Výstavišti v roce 1891. Podávaly se na papírovém tácku s křenem a rohlíkem a prodávaly se za 8 krejcarů. Původně se vyráběly z 50 % hovězího zadního masa z mladých kusů a z 20 % vepřového výřezu bez kůže.
Třicet procent pak tvořil na kostičky nakrájený špek. Nechybělo ani koření jako česnek, černý pepř a trochu muškátového ořechu. Vázány byly lněnou nití. Co skutečně obsahují dnešní špekáčky? Hodí se na opečení, nebo spíš do ohně? Čtěte už v pátek v Blesku!
Video: Jak výrobci »nastavují« šunky: Voda, zahušťovadla, sůl...
Video
délka: 01:38.13
Jak výrobci »nastavují« šunky: Voda, zahušťovadla, sůl... Barbora Kabátová, Andrea Ulagová, Jan Jedlička
Špekáčky už dávno nejsou co bývali a za vše může zrušení ČSN tím se nahrálo všem šizuňkům, a co se týče šunky a to jakékoliv tak ten MOKRÝ A PŘESOLENÝ HNUS SI UŽ NIKDY NEKOUPÍM, to platí o uzeninách obecně, vše je přesolené a co se namluvilo o tom jak je sůl škodlivá a ČOI je k ničemu protože nemají v pravomoci takovou výrobnu prostě zrušit a zakázat jim další činnost, 
