Kuchaři organizátora trhů na Staroměstském náměstí, společnosti Taiko, letos podle tradičního receptu připravili rekordních 4000 porcí rybí polévky. Padlo na ni více než 1500 kilogramů surovin.

Tradiční rozlévání rybí polévky: Kde všude si na ní v Praze pochutnáte?

Na Václaváku a Staromáku stáli lidé dlouhé fronty, aby si dali na Štědrý den rybí polévku.

Základem je přes 200 kilogramů kapra z českých chovů a kořenová zelenina jako cibule, mrkev, celer a petržel. Vývar zjemnili kuchaři máslem a desítkami litrů smetany. Pro lepší chuť dovnitř kuchaři nalili několik lahví kvalitního koňaku a nakonec ochutili solí a cukrem. Třešinkou na polévce budou křupavé krutonky.

Krutonky od maminky

„Krutony do polévky jsou dělané podle receptu maminky pana primátora,“ uvedla tisková mluvčí společnosti Taiko Hana Tietze. V pondělí navíc návštěvníci trhů mohou ochutnat i staročeský pokrm známý jako houbový kuba, jehož základem jsou kroupy a houby. Ten už kuchaři na Štědrý den podávat ale nebudou.