„Chtěli jsme, aby ples Prahy 1 byl letos méně okázalý, levnější, a přitom pořád zajímavý a hlavně otevřený pro širokou veřejnost – pro Pražany. Neplánujeme letos žádné VIP salonky a podobně, veškerý program je přístupný komukoliv,“ okomentoval letošní koncept akce starosta Pavel Čižinský (PRAHA 1 SOBĚ).

Na Žofíně plesala nová politická garnitura Prahy 1: Parket roztančila Batulková, dorazila i Lady Dermacol

Reprezentační ples Prahy 1 - parket roztančila Dana Batulková, dorazila i Lady Dermacol

Podle tiskové mluvčí Prahy 1 Kateřiny Písačkové rozpočet plesu činil 1 200 000 Kč bez DPH. Velkou část vydal úřad na catering, a to 800 000 Kč. Ten připravilo NKL Žofín (Zátiší Group), šéfkuchař Jan Bureš a Petr Bureš zástupce šéfkuchaře.

Tady máte kompletní seznam toho, na čem si během večera pochutnávali:

Rautové menu

SALÁTY

• Restované mrkve, javorový sirup, tahini dresink, granátová jablka, pistácie

• Míchané listové saláty, pomerančovo - mátový dresink

• Zauzený Caprese salát, cherry rajčata, čerstvá bazalka v otevřené těstovině

 

ANTIPASTI STYLE PŘEDKRMY

• Výběr mezinárodních uzenin

• Nakládané a evropské sýry

• Marinované mořské plody s petrželkou

• Plněné papričky, olivy

• Grilovaná zelenina, bylinkové oleje

 

PŘEDKRMY

• Domácí paštika, brusinkové chutney, lískový oříšek, chips

• Samosas taštičky – sýr, zelenina, ryba s bramborem

 

PEČIVO A POMAZÁNKY

• Škvarková pomazánka, olivová tapenáda

• Hummus z červené řepy, klasický cizrnový

• Ochucené olivové oleje (bazalkový, rozmarýnový, dýňový, chilli)

• Piniová, dýňová, slunečnicová semínka, koriander

• Výběr pečiva (Mšenský pecen, ciabatta, focaccia, bagety, pita, krekry apod.)

 

HLAVNÍ JÍDLA

• Grilovaný losos, koprová pěna, pečené brambory

• Pražská šunka, křen, hořčice, čerstvý chléb

• Kachní prsa a konfit, kokosová rýže, citrónová kořeněná omáčka

• Vepřová panenka krájená na místě, pyré z pečené kořenové zeleniny, rozmarýnová omáčka

• Houbové kroupoto, krémový špenát, parmazán

 

DEZERTY

• Vafle – live příprava – různé druhy posypů, toppingů, oříšky, čokoláda apod.

• Ostružinová panna cotta

• Rebarborovo-jablečná tartletka

• Cakepops–mrkvánek, brownies, jablečný štrudl

• RedVelvet cake

• Čerstvě krájené sezónní ovoce

 

NÁPOJOVÝ BALÍČEK

• Domácí limonády

• Domácí ledový čaj

• Voda, perlivá voda

• Ovocné džusy Granini

• Coca-Cola, Coca-Cola light, Tonic

• Espresso Reserva 100% Rainforest

• Speciální kávy ochucené sirupy apod. (na kavárně)

• Výběr čajů TE

 

Fotogalerie
15 fotografií
Na jídle radnice nešetřila.
Na jídle radnice nešetřila.
Autor: Daniel Černovský