Velké plány s legendárním pražským lahůdkářstvím Paukert: Co vymyslel nový vlastník?

Hygiena zavřela slavné Paukertovo lahůdkářství na Národní třídě.

13. ledna 2019 ● 12:29

Zpět
na

Ochranná známka jednoho z nejznámějších pražských lahůdkářství Jan Paukert má od konce loňského roku opět jiného vlastníka. Tentokrát lincenci odkoupila od investiční společnosti Natland společnost Emity Group s italským kuchařem Gianfranco Coizou, který v České republice pomáhal otevřít několik úspěšných restaurací, například Aldente či Alforno Foccacceria na Petrském náměstí v Praze. A se značkou Jan Paukert i stejnojmenným bistrem v Karlíně mají velké plány. Jaké?

Podle zpravodajského serveru E15.cz se nový vlastník rozhodl známou značku vrátit ke kořenům a zaměří se na tradiční lahůdkářství stejně jako Jan Paukert před více než sto lety.

Paukert i v dalších městech

„V prvním roce se soustředíme na naše bistro, chystáme i architektonické změny. V dalších letech plánujeme vybudovat síť lahůdkářství Jan Paukert v Praze a dalších městech,“ řekl E15.cz známý italský kuchař Gianfranco Coizza.

Kvůli myším zavřeli slavné Paukertovo lahůdářství, které otevřelo v roce 1916

Hygiena zavřela slavné Paukertovo lahůdkářství

Karlínské bistro podle něj zůstane jediným, které ponese Paukertovo jméno. „Bude to taková testovací laboratoř chutí, které potom nabídneme v našich lahůdkářstvích,“ doplnil Coizza. A co dalšího se chystá?