Festival se letos dává cestou ekologie a podle toho ladí i program. K vidění budou přednášky o tom, jak jíst bez plýtvání nebo zjistit, kolik zbytečně platíme za nepotřebné obaly. 

Pro milovníky tematické kuchyně uvaří jídla z dob císaře pána restaurace Monarchie, na speciality čistě argentinské kuchyně mohou návštěvníci Prague Food Festivalu skočit ke Gran Fierro. Jídlo pak mohou zapít luxusní kávou, skvělým pivem, vínem či koňakem. Na závěr si pak ze stánků s delikatesami možná odnesou domů navíc čokoládu, exotické ovoce nebo husí játra. „Letos mohou návštěvníci navíc nově otestovat kulinární speciality od 15 mimopražských restaurací, farem, vinařů, pivařů, výrobců minerálek a delikates,“ navnadil pořadatel Pavel Maurer.

Prague Food Festival je hojně navštěvovaný.
Prague Food Festival je hojně navštěvovaný.
Autor: Daniel Černovský

 

Na místě budou desítky stánků, u kterých se platí speciálními kupony – grandy. Jeden vyjde na 30 korun. Co se za ně vyplatí zkusit?

Předkrm
Jemný tatarák s kapary, mušlí svatého Jakuba a ryzlinkovým želé, opečená brioška 7 grandů / 210 korun

Ceviche (ryba »uvařená« ve šťávě z limetky) z mořského vlka s avokádem a mučenkou 6 grandů / 180 korun

Larvy potemníka peruánského a uzené saranče v karamelové chilli tempuře, kukuřičný krém s koriandrem 4 grandy / 120 korun

Hlavní chod
Romanovské jehněčí tažené na červeném víně s rozmarýnem a česnekem, podávané s rakouským knedlíkem. 8 grandů / 240 korun

Steak z bizona z Nebrasky, podávaný s demi-glace z černého rybízu, vína shiraz, s restovanými mandlemi a pečenými baby brambůrkami 8 grandů / 240 korun

Telecí estacas – pečená telecí žebra na ohni po tradičním argentinském způsobu a marinované papriky pečené na grilu 5 grandů / 150 korun

Dezert
Pěna z nugátu s květinovou solí a mandlovou drobenkou 1ks 3 grandy / 90 korun

Skořicové bliny, lesní ovoce, teplý javorový sirup a pistáciový krém 3 grandy / 90 korun

Kaštanový dezert Mont Blanc s marinovanými višněmi a meringue 4 grandy / 120 korun


Kdy? 27. května až 29. května
Kde? Pražský hrad – Královská zahrada a Míčovna
Vstupné? 500 Kč – 200 korun vstup a balíček 10 grandů na jídlo (lze přikoupit víc).