Oplatky Fiedor začala v Opavě vyrábět chudá soukenická rodina Fiedorových pro zvýšení příjmů v roce 1840. Pekla je na otevřeném ohni a firma byla nejstarší svého druhu ve Slezsku. Začalo to manželi Amálií a Kašparem, pokračovalo synem Theodorem, který si vzal za ženu Marii Wallkovou.
Když Theodor náhle zemřel, Marie, matka tří dětí, stála před volbou. Firmu prodat anebo převzít? Jedeme dál, řekla si a vedla si více než zdatně! Vybudovala moderní velkokapacitní továrnu s automatickými stroji, našla nové zákazníky a odbytiště. Ze značky Fiedor se stala nejvýznamnější cukrářská značka v celém Rakousko-Uhersku. Formu vedla dalších 28 let. Na tu dobu nevídané.
Hořkosladká vůně vanilky
Její příběh zaujal spisovatelku Romanu Vaverovou (53), jejíž kniha Hořkosladká vůně vanilky byla pár dnů před povodněmi pokřtěna v Opavě.
„Je to sice historický román, ale svými tématy je aktuální i dneska. Obsahuje velmi silné ženské postavy, včetně té hlavní - Marie Fiedorové. Měla složitý osud. Náhle ovdověla, bez úřední podpory se starala o tři děti a v konzervativním Slezsku jako žena podnikatelka úžasně uspěla,“ řekla autorka.
Odkaz rodiny v kulaté oplatce
Když Marie v roce 1917 zemřela, převzali podnik synové Oskar a Theodor mladší, posléze Oskarova manželka Christina.
Ve 20. letech se začaly vyrábět mnohé oplatkové novinky, vafle, neapolitánky, máčené tyčinky a také typické kulaté oplatky, dnes známé jako fidorky.
Zvrat s úspěšným podnikáním nastal s koncem druhé světové války. Rodina německého původu byla odsunuta a její slavný podnik znárodněn. Roku 1951 značka Fiedor zanikla.
Opava jde do světa
Po znárodnění se sloučilo více továren, včetně té opavské, v národní podnik Čokoládovny. V Opavě se vyráběly oplatky pod značkou Opavia. Tuhle značku cukrovinky udržely i po privatizaci a několika změnách majitele.
Současný vlastník oznámil velké plány s tou nejtradičnější dobrotou - fidorkou. „Hodláme s ní expandovat do světa. Proto vznikne za 1,3 miliardy zcela nová linka vyrábějící fidorky. Tím se kus opavské tradice dostane například až do Austrálie,“ řekl Emmanuel Chilaud, ředitel české odnože firmy Mondeléz. V Česku mlsouni dál koupí fidorku, v cizině ji lidé dostanou pod dalšími firemními světově známými „čoko“ značkami.
VIDEO: Tam, kde stával opavský hrad, byly nalezeny zlaté a stříbrné mince ze 13. století. Jde o naprosto unikátní objev.
Tam, kde stával opavský hrad, byly nalezeny zlaté a stříbrné mince ze 13. století. Jde o naprosto unikátní objev. Karel Janeček
