Péče o zázemí provozovny i o maso byla podle inspektorek zjevně zanedbaná. „Masa, které se kazilo, bylo v chladírně 65 kilogramů. Šlo o vepřové a drůbeží,“ uvedl v tiskové zprávě mluvčí Státní veterinární správy Petr Vorliček.
Spálené mrazem
V řeznictví bylo také 170 kilogramů mraženého drůbežího a vepřového masa, k němuž neměl majitel řeznictví potřebnou dokumentaci. U části bylo také zjevné, že nebylo vhodně skladované, protože bylo spálené mrazem.
„Bylo v nevhodných obalech pro mražení, které byly místy potrhané. Pultový mrazicí box, ve kterém se maso nacházelo, pokrývala silná námraza, což také poukazuje na nedostatečné dodržování hygienických standardů,“ pokračoval Vorlíček.
Nevyhovující hygienické podmínky byly také v chladírně a bourárně, která byla značně znečištěná. Za uvedená porušení zákona hrozí majiteli řeznictví pokuta až 50 milionů korun.
VIDEO: Lékaři vytáhli ženě ze žaludku obří tasemnici.
