Hrušková pizza

Budete potřebovat:

  • těsto na pizzu
  • 3 lžíce olivového oleje
  • 1 – 2 zralé hrušky nakrájené na plátky
  • 100 g parmazánu
  • sýr mozzarella nakrájený na plátky
  • půlku nadrobno nakrájené červené cibule
  • 100 g sýru s modrou plísní
  • ¼ hrnku vlašských ořechů
  • hrst rukoly
  • lžíci másla

Troubu předehřejte na 180 °C. Vlašské ořechy lehce rozdrťte, vyskládejte na pečicí papír a dejte na 5 – 10 minut do trouby. Poté zvyšte teplotu trouby na 200 °C. Na rozžhavené pánvičce rozpusťte máslo, přidejte cibuli a nechte ji zkaramelizovat. Těsto na pizzu rozválejte do požadovaného tvaru. Potřete olivovým olejem. Na těsto vyskládejte mozzarellu, hrušku, nadrobno nakrájený sýr s modrou plísní, zkaramelizovanou cibuli, vlašské ořechy a navrch nastrouhejte parmazán. Pečte v troubě dozlatova, cca 10 minut. Nechte 5 – 10 minut vychladnout a posypte rukolou.

Hrušková pizza.

Švestkové chutney

Budete potřebovat:

 

  • 1 kg vypeckovaných švestek
  • dvě nadrobno nakrájené červené cibule
  • 225 g rozinek (sultánky)
  • lžíci nadrobno nakrájeného čerstvého zázvoru
  • lžičku skořice
  • ½ lžičky muškátového oříšku
  • 2 špetky soli
  • 600 ml bílého vinného octa
  • 400 g cukru krystal

 

Do hrnce dejte nakrájené švestky, cibuli a sultánky. Přidejte zázvor, koření, sůl a ocet a přiveďte k varu. Snižte teplotu a vařte 10 – 15 minut. Přidejte cukr a vařte 20 – 30 minut, dokud chutney nezhoustne. Výborně se hodí k masu či sýrům.

Švestkové chutney.

Švestková zmrzlina

Budete potřebovat:

 

  • 400 g zralých švestek
  • 200 g cukru krystal
  • 200 ml smetany ke šlehání
  • 200 g bílého jogurtu
  • lžičku vanilkového extraktu

 

Vypeckované a nakrájené švestky dejte do hrnce a spolu se třemi lžícemi vody je přiveďte k varu, snižte teplotu a vařte, dokud ovoce nezměkne. Směs propasírujte přes síto, přidejte cukr a míchejte, dokud se nerozpustí. Nechte vzniklé pyré vychladnout. Vyšlehejte šlehačku. Smíchejte švestkové pyré s jogurtem a vanilkovým extraktem. Jemně vmíchejte šlehačku do švestkové směsi a dejte do mrazáku. Každých 30 minut promíchejte vidličkou.

Švestková zmrzlina.

Jablečné chipsy

Budete potřebovat:

  •  2 – 3 jablka (Golden Delicious nebo Macintosh) 
  •  lžičku skořice a lžičku cukru

Postup: Troubu předehřejte na 100 °C. Oloupejte jablka, zbavte je jádřinců a nakrájejte na tenké plátky. Plátky vyskládejte na plech s pečicím papírem. Posypte skořicí a cukrem. Pečte zhruba hodinu, plátky obraťte a pečte další hodinu.

Jablečné chipsy.

VIDEO: Ovoce a zelenina, které vám pomohou zhubnout.

Video
délka: 00:55.00

Ovoce a zelenina, které vám pomohou zhubnout mojezdravi.cz/ccmixter.org

Fotogalerie
5 fotografií