Neděle 1. října 2023
Svátek slaví Igor, zítra Olívie
Polojasno 20°C

Tři skvělé recepty na vaječný likér: Jeden zvládnete už za 15 minut!

/
  • 14. prosince 2021 ● 08:41

    Vaječný likér k Vánocům patří, a to nejen k těm českým. Mnoho rodin si hýčká svoje vlastní recepty, aby byl ten jejich co nejvychytanější, bývá to i oblíbený vánoční dárek mezi přáteli. Chcete letos vyzkoušet něco jiného?  Tady je inspirace!

  • 1.

    »Patnáctiminutový« vaječný likér

    POTŘEBUJETE: 3 žloutky, 1 balíček vanilkového cukru, 250 ml hnědého rumu, 1 plechovku kondenzovaného mléka

     

    POSTUP: Žloutky ušlehejte s vanilkovým cukrem do pěny, přidejte kondenzované mléko a pak šlehejte cca 3 minuty, nakonec přilijte rum a lehce prošlehejte. Nalijte do lahve a nechte vychladit v lednici.

  • 2.

    Eggnog 

    POTŘEBUJETE: 6 velkých žloutků, ½ šálku krystalového cukru, 1 šálek husté smetany ke šlehání, 2 šálky mléka, ½ lžičky mletého muškátového oříšku, špetku soli, ¼ lžičky vanilkového extraktu, mletou skořici na posypání, rum, brandy nebo whisky (přidáváme nakonec podle chuti)

     

    POSTUP: Žloutky a cukr šlehejte v míse, dokud nevznikne krém. V hrnci na střední teplotu smíchejte smetanu, mléko, muškátový oříšek a sůl. Míchejte, dokud směs nedosáhne pouhého varu. Přidejte velkou lžíci horkého mléka do vaječné směsi a intenzivně šlehejte.

     

    Postup opakujte. Jakmile se k vejcím přidá většina horkého mléka, vlijte směs zpět do hrnce na sporáku. Pak šlehejte několik minut, dokud směs mírně nezhoustne. Odstavte a vmíchejte vanilku.

     

    Pak nalijte vaječný koňak do džbánu nebo jiné nádoby a přikryjte jej plastovou fólií. Nechte v lednici vychladit, podávejte posypaný skořicí a případně s čerstvou šlehačkou.

  • 3.

    Vaječný likér podle tety Světlany

    POTŘEBUJETE: 6 žloutků, 250 ml rumu, 100 ml kondenzovaného mléka (9 % tuku, neslazené), 250 ml šlehačky, 200 g moučkového cukru, 10 g vanilkového cukru, můžete použít i vanilkový lusk nebo extrakt

     

    POSTUP: Do kastrolu se silným dnem dejte smetanu, kondenzované mléko, 100 g cukru a vanilkový cukr. Rozmíchejte a přiveďte k mírnému varu. Odstavte. Do mísy dejte žloutky a přidejte zbylý cukr. Metličkou nejprve rozmíchejte a vyšlehejte, dokud žloutky nezesvětlají. Směs horké smetany vlijte za stálého míchání ke žloutkům a rozmíchejte.

     

    Vlijte zpět do rendlíku a ohřívejte při nižší teplotě. Za stálého míchání pomalu přiveďte krém ke zhoustnutí při teplotě okolo 75 až 80 °C. Zabere to 5 až 10 minut. Jakmile zhoustne, stáhněte ze sporáku a dál míchejte. Do krému přidejte rum a promíchejte. Pokud máte v likéru nějaké malé hrudky, sceďte. Pak likér nalijte do čisté nádoby a dejte do lednice.

    Víte, že...

     

    ...původ vaječného koňaku se datuje ze šestnáctého století? Vznikl z possetu, nápoje z alžbětinské éry, který se vyráběl z koření, mléka, vajec a alkoholizovaného vína, jako je madeira. Podával se hustý, horký a poněkud hrudkovitý (mléko se sráželo horkým kořeněným vínem).

     

    Podívejte se, jak vypadaly Vánoce našich babiček.

    Video
    délka: 01:07.90
    Video se připravuje ...

    Polabské národopisné muzeum Přerov nad Labem  Věra Exnerová

    Fotogalerie
    5 fotografií
    Autor: istock.com

     

Témata

vánoce 2021 alkohol vaječný likér recept vejce

Máte k článku podnět nebo připomínku?

Video se připravuje ...

Bratr potetované kuchařky Kamu: Proč šel bojovat do MasterChefa?

Dnešní horoskopy

Beran
Den po úplňku ve vašem znamení nebudete ve své kůži a přistihne se u divných myšlenkových pochodů. Nezabývejte se věcmi, které se staly v minulosti, protože tu už nezměníte. Dbejte na přítomnost a věnujte se lidem, kteří vás milují a podporují.,244,Moc rádi byste posunuli vztah na vyšší úroveň, jenomže se bojíte reakce protějška. Nespěchejte a čekejte na vhodnou příležitost.
Býk
Po náročném pracovním maratonu vám jeden volna na odpočinek nestačil. Víkend pojměte v nenáročném tempu, ale nelenošte doma na pohovce. Navštivte jakoukoliv slavnost, vinobraní nebo vesnickou zábavu. Prostě se musíte uvolnit a nabrat nový dech.,244,Drahá polovička vás ve všem podporuje a stojí při vás v dobrém i zlém. Je nejvyšší čas jí její ochotu oplatit, ale nešetřete.
Blíženci
Nyní se vám honí hlavou spousta věcí. V mnoha ohledech se chcete zdokonalit a získat nové informace. Pokud najdete smysluplného koníčka, báječně si odpočinete a podaří se vám to. Nechte si poradit od příbuzných, protože přijdou s nápadem k nezaplacení.,252,Když strávíte víkend v náručí nové známosti, budete spokojení. Aspoň si vyzkoušíte, jaké to je, být spolu delší dobu sami.
Rak
Při komunikaci s partnerem važte slova. Mohli byste říci něco nepříjemného a poté by vás to mrzelo. Opravdu si z toho nedělejte legraci, drahá polovička není v dobrém rozpoložení a urazilo by ji cokoliv nevhodného. Nezahrávejte si s ohněm a brzděte.,249,Milí Raci, nesrovnávejte váš vztah s jinými páry. Protějška by to namíchlo a zvedlo ze židle. Záleží na tom, jak si rozumíte.
Lev
V sobotu se vyhýbejte jakékoli zkrášlovací či kosmetické proceduře, protože by nedopadla dobře. Zkrátka a dobře si musíte vystačit s tím, jak aktuálně vypadáte. Příbuzní nebo kamarádi vás ujistí v tom, že jste na tom skvěle, čímž vám zlepší náladu.,248,Pokud se vám líbí někdo z vašeho okolí, tak to budete mít náročnější. Zná vaši bouřlivou povahu a měli byste jít o dům dál.
Panna
Milé Panny, věnujte se činnosti, která vás obohatí a rozšíříte si díky ní obzory. Pokud do svých plánů zapojíte děti, tak uděláte nejlépe. Nenechte nic náhodě a dopřejte si sobotní relaxaci v poznávacím tempu a nezahálejte. Lenošení vám bude cizí.,247,Upřednostněte společnost dětí a nebudete litovat. V průběhu pracovního týdne na ně nebudete mít stejně dostatek času.
Váhy
Tento víkend si dávejte pozor na podráždění a neuchylujte se k rozhodnutím, kterých byste mohly riskovat. Je zhola zbytečné zabývat se věcmi z minulosti, protože je už nezměníte. Dívejte se do budoucnosti a ihned se k vám vrátí pozitivní myšlení.,246,Na rande si vyjděte upravené a s úsměvem na tváři. V opačném případě neuděláte na protistranu dobrý dojem a rozloučí se s vámi.
Štír
Rodinný víkend se nepodaří úplně podle představ, a proto s tím také počítejte. Je pravděpodobné, že vás osloví přátelé a vyrazíte s nimi na nějakou akci. To vše se bude odehrávat mimo domov, tudíž bude velmi náročné sehnat tak rychle hlídání.,242,Upřednostníte-li kamarády před trvalým partnerem, drahá polovička se naštve. Záleží jenom na vás, co a jak moc chcete.
Střelec
O únavě nemůže být ani řeč, dokonce se pustíte do činnosti, kterou jste dlouho odkládali. Partner vás za to pochválí a bude se k vám chovat celý víkend hezky. Poznáte, že iniciativa se odměňuje. Večerní milostné radovánky si užijete plnými doušky.,247,Nová známost se zamlouvá dokonce kamarádům, a proto byste ji mohli představit i rodině. Opravdu se k sobě skvěle hodíte.
Kozoroh
Konec měsíce vám přinese značné uvolnění a přestanete se zbytečně stresovat. Problém je v tom, že musíte mít všechno nalinkované a jakákoliv odchylka vás dokáže vyvést z míry. Važte si lidí, kteří se dokážou jen tak bavit a umí zapomenout na povinnosti.,253,Protějšek je dost světa a občas vám jde z něho hlava kolem. Jeho vady na kráse byste mu měli odpustit, prostě takový je.
Vodnář
Zítra je Mezinárodní den hudby, a proto se zaměřte na kulturní stránku. Vyrazte na koncert nebo podzimní festival. Je úplně jedno, jakou formu zvolíte. Díky hudebnímu programu přijdete na jiné myšlenky, dokonce si můžete najít s tím spojeného koníčka.,251,Milí Vodnáři, posuňte milostný život na vyšší úroveň a experimentujte. Úplňkové období je k tomu jako stvořené, budete nápadití.
Ryby
Ve finále měsíce budete na koni. Na první pohled jde vidět, že jste fyzicky i mentálně v kondici, proto toho využijte. Nevěnujte se jen klasickým domácím pracím. Vyrazte si s blízkými za zábavou a užívejte si podzimní dny naplno. Dokonale se uvolníte.,251,S drahou polovičkou si báječně rozumíte a na všem se shodnete. Je ideální den dohodnout se na věci, která je ožehavá.