Známá herečka prozradila, že se v jídle neomezuje, ale konzumuje převážně středomořskou stravu." Vím jak vařit a vím co je pro mě nejlepší, každý den připravuji čerstvé jídlo," řekla Penélope, která se hrdě považuje za hospodyni a říká, že jíst zdravou, vyváženou stravu je důležité.
Penélope také jako jedna z mála žen nemá žádný strach z projevů stárnutí. "Těším se na vrásky, každá vráska má svůj příběh, jak říkávala moje babička." Herečka neodsuzuje ani plastická vylepšení na těle: "Sama jsem je nikdy nepodstoupila. Nevadí mi ale menší zásahy do těla. Vadí mi, když si ženy stěžují na to, že stárnou," dododala herečka.
