Kdo by to byl řekl, že i šéfkuchař a majitel tří restaurací občas nahlédne do kuchařky. „Když dělám sladké, tak dodržuji přesný postup a suroviny. Tam na experimenty, fakt není čas. Cukrářství je obor, který mě nepřestává udivovat a já jsem stále na začátku,“ svěřil se Zdeněk, který vydal svou další kuchařku Kulinárium.
„Tahle kniha je hlavně o kuchařských postupech. Když je člověk pochopí, tak nemůže uvařit blbé jídlo. O receptech vaření není. Celý vtip je v tom, že jakmile ovládnete pravidla, už se jen zajímáte o nabídku matky přírody, kterou zpracujete tím nejlepším možným způsobem,“ říká Pohlreich.
Šéfkuchař dvakrát do měsíce pořádá kurzy vaření. I když je o ně obrovský zájem, tak víc časově nezvládá. „Opravdu na víc už nemám síly. Dostávám různé nabídky na další projekty, podniky, ale mně to takhle stačí,“ dodal známý kuchař.
VIDEO: Šéfkuchař Zdeněk Pohlreich se svěřil, kdy se neobejde bez kuchařky!
