Nebezpečí velikonočních vajíček: Kdy je vařit a jak poznat vadný kus?
Velikonoce jsou tady a s nimi i tradiční zvyky. Nedočkavci odstartovali sváteční přípravy a někteří už dokonce barví vajíčka! Hygienici upozornili na nebezpečí při předčasném vystavování vajec. Kdy je nejlepší vyndat vejce z lednice a jak poznat, že si dítě z koledy přineslo pukavce?
Nejvýznamnější křesťanský svátek je tady a s ním i každoroční přípravy na Velikonoční pondělí. Kromě pletení pomlázky a pečení beránka k tradici neodmyslitelně patří i zdobení vajíček pro koledníky.
Někteří nedočkavci chtějí mít vejce připravená v dostatečném předstihu, a proto je z lednice vyndávají zbytečně brzy. Hygienici upozornili na nebezpečí spokojená se zdravotními komplikacemi v případě konzumace vadného kusu.
V obchodech se sice můžou plata vajec prodávat mimo chladničky, doma ale platí jiná pravidla. Skladování vyžaduje specifické podmínky a změna teploty potravině neprospívá. Odborníci doporučují po nejdelší možnou dobu nechat vajíčka při teplotě mezi pěti a osmi stupni. Zároveň se po uvaření paradoxně stanou náchylnějšími, jelikož se poškodí skořápka. Obecně tedy radí vejce vařit a barvit maximálně dva dny před Velikonočním pondělím, uvedla Hygienická stanice hlavního města Prahy.
Po koledě děti domů zpravidla přinesou hned několik darovaných vajíček. V případě obav z vadného kusu věřte smyslům. Jestliže po oloupání nepříjemně zapáchá nebo má slizký povrch, raději ho nekonzumujte. Šedý nebo nazelenalý okraj uvařeného žloutku není důvodem k vyhození, v takovém případě se spíše jen vejce vařilo příliš dlouho a je zdravotně nezávadné.
U syrových vajec platí jednoduchá poučka. Pokud dáme vejce do vody, čerstvé půjde ke dnu, naopak zkažené se bude držet na hladině, informovala Akademie Kvality. „Pokud jste si vejce vařili doma, vydrží v lednici přibližně týden,“ vysvětlila odbornice Gabriela Dlouhá, předsedkyně představenstva Českomoravské drůbežářské unie.
Buďte první, kdo se k tématu vyjádří.