Šéfka Potravinářské komory o cenách vajec a beránků: Velikonoce prodraží ropa
Dražší vejce i mazance. Letos si za velikonoční pečení připlatíme. A to i kvůli růstu cen pohonných hmot kvůli válce na Blízkém východě, týká se to především tuzemských pekáren. Kdo dál bude muset zdražovat? A kam až mohou vyšplhat ceny vajec před Velikonocemi? Nejen o tom hovořila v Epicentru prezidentka Potravinářské komory Dana Večeřová.
Konflikt na Blízkém východě zdraží některé velikonoční pečivo, připustil minulý týden šéf Svazu pekařů a cukrářů Bohumil Hlavatý. Můžou za to drahé pohonné hmoty a vyšší ceny plynu. Prezidentka Potravinářské komory Dana Večeřová ke zdražování zboží některých tuzemských pekáren doplnila, že jsou ve velmi specifické situaci.
Pekárny zaváží zboží o osmkrát denně...
„Za prvé, je to velmi energeticky náročná výroba, která potřebuje strašnou spoustu plynu. Za druhé, zaváží třeba sedmkrát, osmkrát denně svoje výrobky do jednotlivých supermarketů, nebo do obchodů, což není asi problém zbytku potravinářů,“ popsala Večeřová důvody, proč dražší paliva trápí zejména pekaře.
U ostatních potravinářů situace tak dramatická podle ní není. „Ti prostě zaváží v nějakých intervalech, takže tam se na ně nemusí projevit právě zvýšená cena pohonných hmot.“ „Myslím, že tam snad by ty cenovky měly zůstat stabilizované,“ řekla.
Drahá zůstávají vejce, a to zejména kvůli šíření ptačí chřipky a přestavbě klecových chovů v Česku, kdy jejich zákaz začne platit od ledna 2027. Navíc se blíží Velikonoce, kdy surovinu upotřebíme jak při vaření a pečení, tak i pro výrobu typicky svátečních kraslic. Jak to s cenami za kus vajec aktuálně vypadá? „Zatím, co víme, tak se dostaly z DPH asi na 14 Kč a dál nevím,“ řekla Večeřová v Epicentru.
Cenu vajec teď ovlivňuje hlavně poptávka
„Myslím si, že ten rozptyl cenový jako je opravdu obrovský a já bych fakt nevylučovala, že se to může přehoupnout i přes některé hranice, které jsme si nedovedli představit,“ doplnila k cenám vajec před Velikonocemi. Kam až by ale ceny mohly stoupat, nekomentovala. Kromě zmíněné ptačí chřipky a přestavby klecových chovů v těchto dnech ovlivňuje cenu vajec zejména poptávka.
„Klasický obchodník udělá to, že tady máme třeba ukázanou slevovou akci, ale že ty vajíčka do určité doby před těmi Velikonocemi, kdy už prostě všichni si je chtějí koupit na nabarvení, tak budou stát nějaké větší peníze,“ popsala a dodala, že těsně před Velikonocemi půjdou řetězce s cenami dolů.
„Takže kdo má dobré nervy, vydrží a bude barvit vajíčka třeba až v sobotu tak může koupit levněji,“ dodala Večeřová s tím, že jde ale v tomto případě zkrátka o cenovou politiku obchodních řetězců, s níž nemůže Potravinářská komora udělat nic.
Dostatek českých vajec?
Obchodníci letos podle prohlášení šéfa Svazu obchodu a cestovního ruchu Tomáš Prouzi zvládnou pokrýt zvýšenou velikonoční poptávku po vejcích, a to i přes přestavbu klecových chovů v Česku. Preferovat přitom budou zejména česká vejce, slevové akce doplní vejci z dovozu.
Večeřová se naopak obává, že tuzemských vajec dostatek nebude. Především slevové akce budou muset být doplňovány vejci z dovozu. Teď specificky navíc každý zákazník chce bílá vejce, a ta podle slov Večeřové nejsou úplně tak jednoduchá.
„Mají přece jenom křehčí skořápku, a je to vlastně od bílých variet slepic, takže si úplně nejsem jistá, jestli tady ten dostatek bude,“ vysvětlila. „Asi bude, to řetězci dokážou zařídit, ale nesázela bych na to, že budou teda z českých chovů,“ dodala šéfka Potravinářské komory ČR Dana Večeřová.
alecram: Máte pravdu, tady v Lbc tady v obchodním domě Penny taky prodávají vejce za 39,90kč , včera jsme měli k snídani v Pečovatelském domově,kde jsem od prosince míchaná vajíčka a paní která roznášela snídani se o té ceně zmínila a u stolu jsme se tomu smáli, protože jsme tomu nechtěli uvěřit, tak nám přišla ukázat leták a bylo po smíchu, ale jen chvilku 😃, pak jsme se smáli na to co říkali v rádiu !!