Spotřebitelský test hovězího: Polotovary dopadly lépe než maso!

Bio Hovězí polotovar - známka 2,3

Spotřebiteli byl hodnocen jako nejlepší vzorek. Měl zcela vyhovující hnědošedou barvu a pružnou konzistenci. Vzhled vyhovoval největšímu počtu hodnotitelů. Kvalita a složení masa byly hodnoceny jako velmi dobré. Vůně byla spíš nevýrazná, ale chuť byla nejvýraznější ze všech. Podle spotřebitelů byla chuť »vylepšena« kořením, zřejmě majoránkou. Nebyl moc tučný.

Bio hovězí polotovar

Autor: archiv Blesku

CZ15 Hovězí steak mělněný - známka 2,5

Druhý nejlepší. Vzorek měl zcela vyhovující hnědošedou barvu a pružnou konzistenci. Vzhled byl velmi dobrý – výrobek byl nejvíce drcený ze všech vzorků. Kvalita a složení masa byly hodnoceny jako jedny z nejlepších. Vůně zcela vyhovovala, byla nejvíce intenzivní. Chuť byla velmi dobrá. Byl akorát tučný.

CZ15 Hovězí steak mělněný

Autor: archiv Blesku

Řeznictví Globus Hovězí mleté - známka 2,6

Výrobek měl vyhovující hnědošedou barvu a nepatrně tužší konzistenci. Vzhled spotřebitelům zcela vyhovoval. Kvalita a složení masa byly hodnoceny jako velmi dobré. Občas obsahoval »tužší« kousky. Vůně byla spíš nevýrazná, chuť vyhovovala největšímu počtu hodnotitelů. Byl trochu méně tučný. Měl nepatrnou cizí vůni, kterou spotřebitelé nedovedli pojmenovat.

Řeznictví Globus Hovězí mleté

Autor: archiv Blesku

Dobré maso Hovězí sekané maso max. 15 % tuku - známka 2,6

Vzorek měl nejtmavší barvu a jednu z nejtužších a nejsušších konzistencí. Vzhled zcela vyhovoval. Kvalita a složení masa byly hodnoceny jako velmi dobré. Obsahoval »tužší« kousky, podle spotřebitelů zřejmě »šlachy či kůže«. Vůně byla nejméně výrazná ze všech vzorků, chuť zcela vyhovovala. Byl trochu méně tučný. Měl nejvýraznější cizí vůni, kterou hodnotitelé nedokázali pojmenovat.

Dobré maso Hovězí sekané maso max. 15 % tuku

Autor: archiv Blesku

Čerstvá porce Hovězí mleté maso 100% - známka 3,0

Maso mělo tmavší hnědošedou barvu a jednu z nejtužších a nejsušších konzistencí. Vzhled byl velmi dobrý. Kvalita a složení masa byly hodnoceny jako dobré. Podle hodnotitelů obsahovalo »tužší, šlachovité, tlusté « kousky. Vůně byla spíše nevýrazná, chuť nejméně výrazná ze všech. Vzorek byl méně tučný.

Čerstvá porce Hovězí mleté maso 100%

Autor: archiv Blesku

Dobrá koupě Výrobek z mletého hovězího masa - známka 3,0

Vzorek měl spíše světlejší hnědošedou barvu a jednu z nejtužších a nejsušších konzistencí. Vzhled zcela vyhovoval. Kvalita a složení masa byly hodnoceny jako dobré. Vůně byla jedna z nejlepších, chuť spíše nevýrazná. Vzorek byl méně tučný.

Dobrá koupě Výrobek z mletého hovězího masa – výběr

Autor: archiv Blesku

Naši řezníci Hovězí mělněné maso - známka 3,3

Výrobek měl vyhovující hnědošedou barvu a nepatrně tužší a sušší konzistenci. Vzhled byl výborný. Kvalita a složení masa byly hodnoceny jako jedny z nejlepších. Obsahoval »tužší – šlachovité« kousky a »drobné úlomky kostí «. Vůně a chuť po mase byly zcela vyhovující. Vzorek byl m é n ě tučný.

Naši řezníci Hovězí mělněné maso

Autor: archiv Blesku

Tesco Mleté maso hovězí - známka 3,4

Pro největší počet hodnotitelů mělo zcela vyhovující hnědošedou barvu a nepatrně tužší a sušší konzistence. Vzhled byl zcela vyhovující. Kvalita a složení masa byly velmi dobré. Obsahoval »tužší – šlachovité, nerozemleté « kousky. Vůně i chuť byly spíš nevýrazné. Vzorek byl velmi málo slaný a méně tučný.

Tesco Mleté maso hovězí

Autor: archiv Blesku

Vocílka Hovězí maso mělněné - známka 3,5

Mělo nejsvětlejší barvu a zcela vyhovující konzistenci. Vzhled spotřebitelům zcela vyhovoval. Kvalita a složení masa byly velmi dobré. Obsahovalo »tvrdé« a »bílé« kousky. Vůně byla spíše nevýrazná, chuť nejméně výrazná ze všech vzorků. Výrobek byl velmi málo tučný. Obsahoval některé cizí chuti, které hodnotitelé označili jako např. » u m ě l á « nebo »loj o v á « . Některým hodnotitelům se maso zdálo jako »nehovězí«.

Vocílka Hovězí maso mělněné

Autor: archiv Blesku

Sela Vita Bio hovězí mletá sekaná - známka 3,6

Nejhorší mleté hovězí. Vzorek měl spíše světlejší barvu a zcela vyhovující konzistenci. Vzhled byl velmi dobrý a stejně tak i kvalita a složení masa. Obsahoval ale »tvrdé« kousky. Vůně i chuť byly spíš nevýrazné. Výrobek byl nejvíce tučný. Spotřebitelé u tohoto vzorku rozpoznávali nejvýraznější cizí chuť, kterou označili jako »špatná či divná« nebo »neznámá, která přebíjí chuť masa«. Někteří dokonce poznamenali, že »nechutná ani nevypadá jako hovězí«. Cizí vůni označili např. jako »po rybě«.

Sela Vita Bio hovězí mletá sekaná

Autor: archiv Blesku

Až půjdete kupovat mleté hovězí, pozorně si prostudujte balení, a to nejen přední stranu etikety, ale i tu zadní. Můžete totiž vzít do ruky masný polotovar, který vás zmate tím, že má v názvu »mleté, mělněné nebo sekané maso«. To, že se jedná o masný polotovar, do kterého se mohou kromě koření a soli přidávat i další přídatné látky, připisují výrobci často právě na zadní stranu výrobku, čehož si nemusíte na první pohled všimnout. V obchodech se ve většině případů setkáte s masným polotovarem, který má, jak ukázal náš test, výrobce od výrobce dost rozdílnou kvalitu a spotřebitelům může chutnat víc než skutečné mleté maso. Přesto se celkovým vítězem našeho testu stalo skutečné maso Čerstvá porce Hovězí mleté maso. I když mělo průměrnou chuť, mělo nejvíce libového masa, nebylo slané a poměr bílkovin a kolagenu, který určuje kvalitu, byl u něj jeden z nejnižších.

Vítěz spotřebitelského testu

Autor: archiv Blesku