19. duben 2019
Dnes je Velký pátek / Rostislav, zítra Marcela

Připravte se na velikonoce: Tři tradiční recepty, které nesmí chybět na svátečním stole

/
  • Tyhle dobroty nesmí na velikonočním stole chybět.
    12. dubna 2019 ● 09:31
     

    Velikonoce jsou tady už za pár dní. Je tak nejvyšší čas vymyslet, co dobrého uvařit. Máme pro vás tři tradiční recepty na polévku, hlavní chod i něco ke kávě.

  • 1.

    Šmigrustovka

    Tato velikonoční polévka dostala název od slova šmigrust, jak se v některých částech Moravy říká Velikonocům. Podle mnohých do ní patří to, co vykoledujete. Na talíři proto hraje všemi barvami a prý dokáže zázraky, pokud máte z koledy podrážděný žaludek.

    Potřebujete na 4 porce: litr vody, 1 větší cibule, 300 g uzeného masa, 1 pikantní klobása, 1 žloutek , 4 vejce uvařená natvrdo, 2 lžíce hladké mouky, 1 lžička sladké mleté papriky, strouhaný křen, pažitka, sůl, pepř

    Postup: V 1 litru vodu uvařte uzené maso a klobásu s oloupanou cibulí.

    *Vyjměte maso a klobásu a nakrájejte je na kostičky. Rozdělte je do čtyř talířů.

    *Vývar proceďte a následně přiveďte k varu. Postupně do něj zašlehejte smetanu promíchanou s moukou a mletou paprikou. 

    *Odstavte, přidejte žloutek a ochuťte solí a pepřem.

    *Nachystaný vývar rozdělte do talířů. Přidejte rozpůlené vařené vejce a dozdobte strouhaným křenem a pažitkou.

    Šmigrustovka
    Autor: akademiekvality.cz

  • 2.

    Pštrosí vejce

    Recept na pštrosí vejce je rychlý, chutný a zamilují si ho i vaše děti. Pštrosí vejce totiž vypadají jako od dinosaura! Navíc je to ideální recept v případě, když vám zbude hodně vajec z koledy.

    Potřebujete na 4 porce: 4 vejce uvařená natvrdo, 500 g mletého masa (vepřová a hovězí směs), 2 lžíce kukuřičného škrobu, 2 vejce, 3 žloutky, strouhanka na obalení, olej na smažení, sůl, pepř

     Postup: Mleté maso smíchejte se žloutky a kukuřičným škrobem a směs osolte a opepřete.

    *Oloupaná, natvrdo uvařená vejce rovnoměrně obalte masovou směsí.

    Masové bochánky pak dále obalte v rozšlehaném, osoleném vejci a strouhance.

    *V pánvi rozpalte vyšší vrstvu oleje a obalené bochánky osmažte dozlatova.

    *Podávejte s krémovou bramborovou kaší, vařenými brambory nebo jen tak se zeleninovým salátem.

    Pštrosí vejce
    Autor: akademiekvality.cz

  • 3.

    Mazanec s jogurtem

    Patří mezi nejstarší druhy českého obřadního pečiva a nejčastěji se připravuje na Bílou sobotu, kdy končí půst. Tento recept s jogurtem dodává mazanci jemnou chuť.

    Potřebujete: 250 g hladké mouky, 250 g polohrubé mouky, 120 g cukru krupice, 120 g másla, 30 g droždí, 4 žloutky, 250 ml mléka, 50 g bílého jogurtu, 1 vejce na potření, citronová kůra, 50 g rozinek namočených alespoň na 15 minut v horké vodě, 50 g mandlových lupínků, špetka soli

     Postup: Smíchejte prosetou hladkou a polohrubou mouky bez jedné lžíce hladké mouky a udělejte do jejich směsi důlek. Do něj vlijte mléko a rozdrobte droždí. Poté zasypte zbylou lžící mouky a nechte na teplém místě vzejít – zhruba 30 minut.

    *Poté přidejte cukr, jogurt, žloutky, máslo, citronovou kůru a sůl a vypracujte vláčné těsto.

    *Přisypte rozinky, opět důkladně prohněťte a nechte kynout na teplém místě alespoň 2 hodiny.

    *Předehřejte troubu na 200 °C. Z těsta vypracujte pevný bochánek, položte ho na plech s pečicím papírem, pomašlujte rozšlehaným vejcem a nechte ještě 10 minut odpočívat.

    *Vršek nařízněte do kříže, ještě jednou potřete vejcem a posypte mandlovými lupínky.

    *Dejte péct do trouby, kterou po 10 minutách stáhněte na 160 °C. Pečte dozlatova zhruba 45 minut.

    *Před nakrojením mazanec nechte vychladnout a poprašte ho moučkovým cukrem.

    Zdroj: akademiekvality.cz

    Mazanec s jogurtem
    Autor: akademiekvality.cz

Témata

velikonoce recept

1080p 720p 360p
ČLÁNKY ODJINUD

Dnešní horoskopy