Pátek 26. dubna 2024
Svátek slaví Oto, zítra Jaroslav
Oblačno, déšť se sněhem 9°C

Srnec, jelen i divočák na talíři: Osvědčené recepty od šumavských myslivců!

/
  • Zvěřina je chutným a zdravým zpestřením jídelníčků.
    12. října 2018 ● 10:33

    Konzumace zvěřiny je nejen kulinářským zážitkem, ale i přínosem pro lidské zdraví! Divoká zvěř se živí potravou nalezenou ve volné přírodě, a díky tomu má její maso vysoký obsah vitaminů skupiny B, obsahuje i hořčík a tolik potřebné železo. Zvěřina je málo tučná a lehce stravitelná a zaječí, jelení a srnčí maso je i bohatým zdrojem nenasycených mastných kyselin.

     

  • 1.

    Srnčí závitky

    Plátky masa z kýty naklepeme a potřeme česnekovou pastou. Přidáme plátek šunky a posypeme strouhaným křenem. Stočené závitky zabalíme do plátku slaniny, převážeme nití a na másle pečeme v troubě nebo remosce.

    Zvěřina je chutným a zdravým zpestřením jídelníčků.
    Autor: Profimedia.cz
     

  • 2.

    Jelení krokety

    Zvěřinu z krku nebo plecka umeleme se slaninou. Přidáme sůl, pepř a papriku a vše pořádně prohněteme. Necháme hodinu odpočívat v chladu a pak ze směsi tvarujeme placičky (cca 2 cm vysoké), které pečeme buď nasucho, nebo na másle z obou stran.

     

    Zvěřina je chutným a zdravým zpestřením jídelníčků.
    Autor: Profimedia.cz

  • 3.

    Muflon na jehle

    Maso z kýty nakrájíme na kousky a promícháme s marinádou (5 lžic oleje, mletý pepř, sůl, lžíce sekané petržele a máty peprné, plátky ze čtyř rajčat) a necháme v chladu den odležet v uzavřené míse. Pak napichujeme na grilovací jehly střídavě maso – rajče a pečeme na pánvi na sádle (30 g) a másle (60 g).

     

    Zvěřina je chutným a zdravým zpestřením jídelníčků.
    Autor: Profimedia.cz

  • 4.

    Lovecké steaky z divočáka

    Plátky kýty nebo svíčkové trochu naklepeme a prošpikujeme uzenou slaninou. Pokropíme rumem nebo žitnou, naskládáme na vrstvy a v uzavřené míse necháme ležet v chladu 4 hodiny. Pak osolíme, opepříme a posypeme drcenými jalovčinkami a pečeme na sádle obalené v mouce.

    Zvěřina je chutným a zdravým zpestřením jídelníčků.
    Autor: Profimedia.cz

Témata

zvěřina recepty maso muflon srnec jelen

Máte k článku podnět nebo připomínku?

Dnešní horoskopy

Beran
Probudí se ve vás touha zkusit něco nového, proto se tomu nebraňte. Zaměřte se však na uměleckou oblast, která vám sedne lépe. Více se zajímejte o kulturní dění a klidně navštivte muzeum či galerii. Rozšíříte svoje schopnosti a budete mít vyšší sebevědomí.
Býk
Jaro je v plném proudu, ale vy myslíte jen na práci. Asi byste se měli dívat lépe kolem sebe, jinak přehlédnete sexy nápadníka. Vyrazte se svými přáteli ven a užívejte si blížící se dny volna jako nikdy předtím. Relax si opravdu zasloužíte.
Blíženci
Od čtvrtka budete akčnější a zatoužíte po sportovním vyžití. Máte pravdu. Výborná fyzická kondice je prvním předpokladem k úspěchu. Při pohybových aktivitách posílíte svaly celého těla, vyčistíte si hlavu a také si vybijete nastřádanou zlost.
Rak
Nemá cenu strkat nos do špatných věcí z minulosti. Jedině byste se tím naštvali a měli nostalgickou náladu. Zůstaňte nohama pevně na zemi a naplánujte si dopředu věci, které byste chtěli v příštích dnech uskutečnit. Ušetříte si tím spoustu komplikací.
Lev
Ať už dáte přednost jakémukoliv druhu zábavy, tak se pobavíte. Po úspěšném dni v práci si zasloužíte pořádně odpočinout a nabrat nový dech. Od věci není vyrazit si zaplavat a jít do sauny. Díky tomu bude vaše tělo zregenerované a připravené na všechno.
Panna
Milé Panny, profesní štěstí se vrací na vaši stranu. Má to jeden důvod. Nevyhledáváte problémy tam, kde nejsou. Hvězdy vám však doporučují nepřetěžovat se, jinak byste se unavily a vše by se vrátilo do starých kolejí zlosti a stresu. Měly byste se hýčkat.
Váhy
Po práci přijdete domů s dobrou náladou. V rodinném kruhu zavládne pohodová atmosféra a zatoužíte po trošce zábavy a odreagování. Když se vydáte s rodinkou do přírody, trefíte do černého. Na čerstvém vzduchu budete uvolněné a získáte vitalitu.
Štír
Mezi kamarády je vám moc dobře, ale zapomínáte na svůj milostný život. Pokud kráčíte delší dobu životem sami, tak se odvažte a seznamujte se. Začněte se na opačné pohlaví usmívat a budou se dít doslova zázraky. Ke všemu se vám zvedne sebevědomí.
Střelec
Nevystavujte se zbytečnému stresu, protože to nestojí za to. Naopak se odpoutejte od všeho negativního a myslete optimisticky. Ne všichni vám přejí pracovní úspěch, proto si dávejte pozor na případné pomluvy. Raději se nikomu z kolegů nesvěřujte.
Kozoroh
V druhé polovině pracovního týdne vám pookřeje a bude se vám lépe dařit. Vašich výkonů si ihned všimne nadřízený a zásobuje vás zajímavými povinnostmi. Hvězdy vám radí postavit se k práci s rozumem v hrsti. Zkrátka a dobře se nesmíte stresovat.
Vodnář
Milí Vodnáři, moc dobře si promyslete, zda je vhodné do něčeho finančně náročnějšího investovat. Pro všechny případy se držte zpátky a nedělejte si vrásky na čele. Věnujte se naplno práci, protože v ní přijdete na jiné myšlenky a odreagujete se.
Ryby
Váš vkus je nyní excelentní, proto byste měly začít se změnou designu domácnosti či okolí domu. Ať už vyrukujete s jakýmkoliv nápadem, tak se příbuzným zavděčíte a nadchnete je. Díky tomu nevzniknou při realizaci plánů žádné zbytečné komplikace.