Výrobci šetří na majonéze, ukázal test bramborových salátů: Které nechat v regále?
Receptů na bramborový salát je spoustu, nicméně klasika se neobejde bez poctivé majonézy – tedy takové, kterou tvoří převážně tuk, jenž je nositelem chuti. Výsledky laboratoře ale ukazují, že někteří výrobci na poctivé majonéze šetří.
|
koláž Blesk
Násobné rozdíly
|
Infografika Blesk
Senzorického testu se jako vždy zúčastnilo dvanáct zaškolených odborníků z Vysoké školy chemicko-technologické (VŠCHT) v Praze, kteří posuzovali bramborové saláty v zázemí Laboratoře senzorické analýzy VŠCHT. Laboratoř se postarala nejen o organizaci senzorického testu, ale i o jeho vyhodnocení.
|
Michal Protivanský
