Pivo jako symfonie: Bez skladatele, dirigenta a hudebníka dobré nebude, říká František Richter (55)
František Richter od roku 2008 vede Jihoměstský pivovar v Praze 11. S vedením pivovarů a vaření piva má zkušenosti jako málokdo.
|
Robert Klejch
Jihoměstský pivovar založený v roce 2008 se nalézá mezi paneláky Jižního Města.
|
Robert Klejch
Na čepu má František tradiční svrchně kvašená piva. Snaží se vycházet z klasických receptur, které jsou pro Střední Evropu typické. Tu a tam ale vyzkouší nějakou zvláštnost.
|
Robert Klejch
Jeden čas působil František i jako degustátor piva. Řemeslu, kterému rozumí jako málokdo, se přitom paradoxně nenaučil v kolébce pivovarnictví - v Čechách - nýbrž v Bavorsku, kde dlouhá léta žil.
|
Robert Klejch
Jihoměstský pivovar vznikl na Jižním Městě v budově bývalé kotelny.
|
Robert Klejch
František Richter zasvětil vaření piva prakticky celý život. PRocesu jeho výroby, skladbě chuti i nejrůznějším specifikům rozumí jako málokdo.
|
Robert Klejch
Podoba pivovarů či pivovarských restaurací může být všelijaká. Málokteré z nich však vznikly v budově kotelny na panelovém sídlišti, které se začalo stavět v 70. letech.
|
Robert Klejch
V roce 2002 zakládal František jeden z prvních minipivovarů v Praze - U Bulovky. V roce 2008 založil pivovar další, tentokrát v netradiční zástavbě panelového sídliště na Jižním Městě.
|
Robert Klejch
Takto vypadaly prostory dříve, než zde František zřídil svůj osobitý pivovar.
|
Jihoměstský pivovar
Podoba pivovarů či pivovarských restaurací může být všelijaká. Málokteré z nich však vznikly v budově kotelny na panelovém sídlišti, které se začalo stavět v 70. letech.
|
Robert Klejch
Z prostor bývalé kotelny vytvořil František svérázný minipivovar, který se dodnes těší oblibě i úctě mezi konkurencí. V roce 2011 například obdržel ocenění jako 2. nejlepší minipivovar roku.
|
Robert Klejch
Z prostor bývalé kotelny vytvořil František svérázný minipivovar, který se dodnes těší oblibě i úctě mezi konkurencí. V roce 2011 například obdržel ocenění jako 2. nejlepší minipivovar roku.
|
Robert Klejch
Na čepu má František tradiční svrchně kvašená piva. Snaží se vycházet z klasických receptur, které jsou pro Střední Evropu typické. Tu a tam ale vyzkouší nějakou zvláštnost.
|
Robert Klejch
Takto vypadaly prostory dříve, než zde František zřídil svůj osobitý pivovar.
|
Jihoměstský pivovar
Jihoměstský pivovar založený v roce 2008 se nalézá mezi paneláky Jižního Města.
|
Robert Klejch
Jihoměstský pivovar založený v roce 2008 se nalézá mezi paneláky Jižního Města.
|
Robert Klejch
Interiér Jiohoměstského pivovaru přizpůsobil František podobě venkovské restaurace s klasickým dřevěným obložením.
|
Robert Klejch
Jihoměstský pivovar se nachází v PRaze 11. (ilustrační foto)
|
David Zima
Za dobrým pivem lze vycestovat na Jižní Město Jihoměstský pivovar fungující od roku 2008 stojí nedaleko Centrálního parku. (ilustrační foto)
|
MČ Praha 11
Za dobrým pivem lze vycestovat na Jižní Město Jihoměstský pivovar fungující od roku 2008 stojí nedaleko Centrálního parku. (ilustrační foto)
|
MČ Praha 11
