Čím pálivější, tím lepší: Wasantha Indika Demuni (40) servíruje Pražanům domácí srílanské bašty
Vařit se usměvavý kuchař naučil na rodné Srí Lance. Dnes jeho kulinářský um mohou obdivovat i Pražané. Vede totiž jedinou srílanskou restauraci nejen v Praze, ale patrně i v České republice.
|
Archiv Wasanthy Indiky Demuni - Sri Lankan Curry House
Srí Lankan Curry House se nachází ve Vinohradech, kousek od stanice metra Jiřího z Poděbrad.
|
David Zima
Srílanská kuchyně je vydatně pálivá. Nic pro slabé povahy. Obávat se ale nemusíte, i kdybyste zrovna pálivým jídlům neholdovali. Ve Srí Lankan Curry House vám totiž připraví i nepálivou variantu pokrmu.
|
David Zima
Rýže, koření a kari. Základní přísady srílanské kuchyně.
|
Archiv Wasanthy Indiky Demuni - Sri Lankan Curry House
V žádné srílanské domácnosti nechybí přihrádky na kari koření.
|
David Zima
Sympatický šéfkuchař Wasantha Indika Demuni vede v Praze autentickou srílanskou restauraci. Pravděpodobně jedinou v celé republice.
|
Archiv Wasanthy Indiky Demuni - Sri Lankan Curry House
Indika Wasantha Demuni je zkušený kuchař. Při přípravě svých pokrmů dbá co nejvíce na to, aby byla autentická a poctivá, jako byste je jedli přímo v jeho rodné Srí Lance.
|
Archiv Wasanthy Indiky Demuni - Sri Lankan Curry House
Rýže, kari a čerstvá zelenina. Takto by se daly charakterizovat základy srílanské kuchyně.
|
David Zima
Mezi klasické pokrmy srílanské kuchyně patří například tzv. kottu, což je pokrm z nasekané pšeničné placky, která je smažená spolu se zeleninou.
|
David Zima
Wasantha indika Demuni se snaží vést svou restauraci co nejvíce autenticky. Dopomáhá k tomu jak výzdoba, tak i například personál, který rovněž pochází ze Srí Lanky.
|
David Zima
Sri Lankan Curry House se nachází ve Vinohradech, kousek od stanice metra Jiřího z Poděbrad.
|
David Zima
Wasantha Indika ve své rodné Srí Lance provozoval dlouhá léta vlastní restauraci. Proto sám nejlépe ví, jak připravit poctivé autentické srílanské jídlo.
|
Archiv Wasanthy Indiky Demuni - Sri Lankan Curry House
Ač se nemusí zdát, autentická srílanská kuchyně je velmi ostrá a kořeněná.
|
Archiv Wasanthy Indiky Demuni - Sri Lankan Curry House
Základem srílanské kuchyně je rýže a kari. Není úplně nepodobná indonéské nebo indické. Přesto má drobné nuance, kterými je specifická a originální. Například ohromné množství druhů kari, které je na Srí Lance patrně nejpoužívanější koření.
|
Archiv Wasanthy Indiky Demuni - Sri Lankan Curry House
Krása Srí Lanky spočívá v jejím přírodním bohatství. (ilustrační foto)
|
Profimedia.cz
Pláž Mirissa, u které můžete pozorovat velryby.
|
Scom
Turisté procházejí kolem budhistického chrámu ve srílanském městě Kandy, kde je uchováván Budhův zub
|
Reuters
Krása Srí Lanky spočívá v jejím přírodním bohatství. (ilustrační foto)
|
scom
Krása Srí Lanky spočívá v jejím přírodním bohatství. (ilustrační foto)
|
scom
Srí Lanka
|
scom
Interiér restaurace Srí Lankan Curry House.
|
David Zima
Interiér restaurace Srí Lankan Curry House.
|
David Zima
Interiér restaurace Srí Lankan Curry House.
|
David Zima
Interiér restaurace Srí Lankan Curry House.
|
David Zima
