Petr (63) navázal na tisíciletou tradici. V Břevnovském klášteru vaří „požehnané“ pivo
3/38
Prohlédnout znovu
Petr (63) navázal na tisíciletou tradici. V Břevnovském klášteru vaří „požehnané“ pivo
Petr Janík vzkřísil při Břevnovském klášteru tradici vaření piva.
|
Koláž Blesk
Spojení, které odpradávna v Břevnově fungovalo. Víra v Boha a dobré pivo.
|
Alexandr Malachovský
Petr Janík je spolumajitelem Břevnovského pivovaru. Zodpovídá nicméně za jeho provoz, což se mu nebývale daří.
|
Alexandr Malachovský
Kde se pivo vaří, tam se dobře daří - zní stará lidová moudrost. V Břevnově se daří nadmíru dobře. Bodejť by se nedařilo, když pivovaru žehnal i představený kláštera.
|
Alexandr Malachovský
Břevnovský pivovar vznikl proto, aby navázal na tradici pivovarnictví při Břevnovském klášteru. K vidění je proto řada dobového náčiní, kterým se kdysi pivo vyrábělo.
|
Alexandr Malachovský
Kromě samotného pivovaru a společenské místnosti s výčepem je ještě v podkroví bývalého čeledína a stáje pivní muzeum, které Petr Janík nechal z nostalgie zřídit.
|
Alexandr Malachovský
Srdce celého pivovaru.
|
Alexandr Malachovský
Ačkoliv se Petr Janík pivu věnuje dlouhá desetiletí, jeho výrobu raději přenechává zkušenějším sládkům.
|
Alexandr Malachovský
Kde se pivo vaří, tam se dobře daří - zní stará lidová moudrost.
|
Alexandr Malachovský
K vidění je řada nejrůznějších pivních artefaktů, které on a jeho známí za léta své činnosti nasbírali všemožně po Čechách. Na vyžádání si tak budete moci prohlédnout vývoj jednotlivých etiket známých pivovarů i třeba jejich pivních sklenic.
|
Alexandr Malachovský
Na této lince se plní lahve zlatavým mokem. V Břevnově vaří hned několik druhů piva, z nichž nejsilnější je Imperial stout. Jeho hodnota alkoholu se pohybuje přes 8%.
|
Alexandr Malachovský
Na této lince se plní lahve zlatavým mokem. V Břevnově vaří hned několik druhů piva, z nichž nejsilnější je Imperial stout. Jeho hodnota alkoholu se pohybuje přes 8%.
|
Alexandr Malachovský
Na této lince se plní lahve zlatavým mokem. V Břevnově vaří hned několik druhů piva, z nichž nejsilnější je Imperial stout. Jeho hodnota alkoholu se pohybuje přes 8%.
|
Alexandr Malachovský
Světlá piva, tmavá piva i ta speciální vaří Břevnovský pivovar. Ku speciálním příležitostem jako jsou například Vánoce, Velikonoce nebo jmenování Prokopa Siostrzonka arciopatem vaří i jednorázové speciály.
|
Alexandr Malachovský
Na této lince se plní lahve zlatavým mokem. V Břevnově vaří hned několik druhů piva, z nichž nejsilnější je Imperial stout. Jeho hodnota alkoholu se pohybuje přes 8%.
|
Alexandr Malachovský
Na této lince se plní lahve zlatavým mokem. V Břevnově vaří hned několik druhů piva, z nichž nejsilnější je Imperial stout. Jeho hodnota alkoholu se pohybuje přes 8%.
|
Alexandr Malachovský
Druhy sladového ječmene.
|
Alexandr Malachovský
Uvařit kvalitní pivo není jen tak. Sládek musí mít nade vším podrobný přehled, aby vzniklo takové pivo, jaké má.
|
Alexandr Malachovský
Kde se pivo vaří, tam se dobře daří - zní stará lidová moudrost. V Břevnově se daří nadmíru dobře. Bodejť by se nedařilo, když pivovaru žehnal i představený kláštera.
|
Alexandr Malachovský
Kde se pivo vaří, tam se dobře daří - zní stará lidová moudrost. V Břevnově se daří nadmíru dobře. Bodejť by se nedařilo, když pivovaru žehnal i představený kláštera.
|
Alexandr Malachovský
Prostory Břevnovského pivovaru představují do určité míry i skanzen pivovarské kultury. Petr Janík v něm ponechal dávné cedule nejrůznějších pivovarů, i třeba náčiní, kterým se pivo před dávnými dobami vařilo.
|
Alexandr Malachovský
Kde se pivo vaří, tam se dobře daří - zní stará lidová moudrost. V Břevnově se daří nadmíru dobře. Bodejť by se nedařilo, když pivovaru žehnal i představený kláštera.
|
Alexandr Malachovský
Kde se pivo vaří, tam se dobře daří - zní stará lidová moudrost. V Břevnově se daří nadmíru dobře. Bodejť by se nedařilo, když pivovaru žehnal i představený kláštera.
|
Alexandr Malachovský
Prostory Břevnovského pivovaru představují do určité míry i skanzen pivovarské kultury. Petr Janík v něm ponechal dávné cedule nejrůznějších pivovarů, i třeba náčiní, kterým se pivo před dávnými dobami vařilo.
|
Alexandr Malachovský
Petr Janík se chtěl původně zaobírat archeologií, který byla jeho vášní. Podědil ji po rodičích. Z politických důvodů však humanitní obor studovat nesměl, volba proto padla na chemii, která jej přivedla k zájmu o pivo.
|
Alexandr Malachovský
Prostory Břevnovského pivovaru představují do určité míry i skanzen pivovarské kultury. Petr Janík v něm ponechal dávné cedule nejrůznějších pivovarů, i třeba náčiní, kterým se pivo před dávnými dobami vařilo.
|
Alexandr Malachovský
Prostory Břevnovského pivovaru představují do určité míry i skanzen pivovarské kultury. Petr Janík v něm ponechal dávné cedule nejrůznějších pivovarů, i třeba náčiní, kterým se pivo před dávnými dobami vařilo.
|
Alexandr Malachovský
Prostory Břevnovského pivovaru představují do určité míry i skanzen pivovarské kultury. Petr Janík v něm ponechal dávné cedule nejrůznějších pivovarů, i třeba náčiní, kterým se pivo před dávnými dobami vařilo.
|
Alexandr Malachovský
Prostory Břevnovského pivovaru představují do určité míry i skanzen pivovarské kultury. Petr Janík v něm ponechal dávné cedule nejrůznějších pivovarů, i třeba náčiní, kterým se pivo před dávnými dobami vařilo.
|
Alexandr Malachovský
Břevnovský pivovar je situován do bývalých stájí a čeledníku.
|
Alexandr Malachovský
Břevnovský klášter: Lukrativnější prostory snad nemá žádný jiný pivovar v České republice, než ten břevnovský.
|
Alexandr Malachovský
Břevnovský klášter: Lukrativnější prostory snad nemá žádný jiný pivovar v České republice, než ten břevnovský.
|
Alexandr Malachovský
Břevnovský pivovar se snaží navázat na pradávnou historii vaření piva v těchto místech. K tomu odkazují i četné historické relikvie. Tady je kupříkladu listina z roku 1245, v níž papež Innocenc IV. nařizuje zrušit zákaz sv. Vojtěcha pražským měšťanům vařit v době neúrody pivo na prodej. To bylo možné pouze v klášterním pivovaru. O originál se ale pochopitelně nejedná.
|
Alexandr Malachovský
V Břevnově od roku 2011 vaří Břevnovského Benedicta. Pivo, jehož výrobě požehnal i tehdejší převor kláštera.
|
Alexandr Malachovský
Sklepní prostory Břevnovského pivovaru dnes skýtají expozici historického vaření piva. Petr Janík při prohlídce v žertu uvádí, že dotyčný je úplně prvním sládkem středověkého pivovaru.
|
Alexandr Malachovský
Kromě samotného pivovaru a společenské místnosti s výčepem je ještě v podkroví bývalého čeledníku a stáje pivní muzeum, které Petr Janík nechal z nostalgie zřídit.
|
Alexandr Malachovský
Kromě samotného pivovaru a společenské místnosti s výčepem je ještě v podkroví bývalého čeledníku a stáje pivní muzeum, které Petr Janík nechal z nostalgie zřídit.
|
Alexandr Malachovský
Nejstarší mužský klášter na území České republiky bychom našli na Břevnově.
|
David Malík
