Sušenky, chipsy i káva: Mohou skrývat rakovinotvornou látku akrylamid!
Sušenky mohou obsahovat rakovinotvornou látku akrylamid.
|
scom
Akrylamid je škodlivá látka, která vzniká během tepelné úpravy při teplotách nad 120 °C (smažení, pečení, pražení nebo při průmyslovém zpracování) v potravinách obsahujících hodně škrobu, a to reakcí dvou látek – asparaginu a glukózy.
|
iStock.com
Akrylamid je škodlivá látka, která vzniká během tepelné úpravy při teplotách nad 120 °C (smažení, pečení, pražení nebo při průmyslovém zpracování) v potravinách obsahujících hodně škrobu, a to reakcí dvou látek – asparaginu a glukózy.
|
iStock
