Středa 11. září 2024
Svátek slaví Denisa, zítra Marie
Oblačno, déšť 20°C

Životní styl

Šunkový chlebíček je král! Připravte si ten nejdokonalejší krok za krokem

/
  • Tradiční šunkový chlebíček je králem oslav
    2. října 2019 ● 08:56

    Je tu podzim a to je období, které nás svádí trochu si po zdravé letní stravě zahřešit. Majonéza, vejce, šunka... I když tradiční chlebíčky zrovna neodpovídají moderním trendům výživy, nedáme na ně dopustit. 

    Čeká vás podzimní oslava? Šunkový na ní nesmí chybět. Popularizátorem chlebíčků byl Jan Paukert, který v roce 1916 založil slavné lahůdkářství na Národní třídě. Recept si prý přivezl z Itálie a ve svém podniku chlebíček přiblížil tomu, jak je připravujeme i u nás. Největšími milovníky chlebíčků byli za první republiky Hugo Haas, Ema Destinová nebo Vlasta Burian.

    Jan Paukert mladší
    Autor: Zbyněk Pecák

  • 1.

    Čemu fandí Češi

    Jak je to s chlebíčky u nás? „V poslední době samozřejmě roste poptávka po zdravějších alternativách tradičních chlebíčků, stále je ale u Čechů nejoblíbenější klasika – chlebíček se šunkou na bramborovém salátu doplněný vejcem – a my jsme za to rádi,“ popisuje lahůdkář Jiří Kulhánek. Češi tedy vyhledávají především klasiku, oblibě se ale těší i moderní speciality, jako jsou například odlehčené tvarohové pomazánky. 

     

    Jedna věc se ale nemění: aby si chlebíček oblíbili zákazníci, je potřeba, aby byl poctivě udělaný. „Chlebíček nemůžete ošidit. To by každý hned poznal. Proto děláme všechno stejně, jako bychom to připravovali pro svoji vlastní rodinu: třeba i brambory na bramborový salát vaříme ve slupce,“ dodává lahůdkářka Jindřiška Šindelářová.

    Dobrou chuť!
    Autor: Libeřské lahůdky

  • 2.

    Pochutnával si i Napoleon

    Chlebíček má dlouhou historii, která se táhne až do středověku. Tehdy byly krajíce chleba používány jako jedlé tácky, na kterých bylo servírováno jídlo. Jedna z legend praví, že za vznikem chlebíčků čili otevřených sendvičů stojí sám Napoleon Bonaparte. Ten kvůli úspoře času preferoval studenou kuchyni, ale protože byl vybíravý, nechával si chléb servírovat tak, aby bylo hned vidět, čím je obložen. Ze zemí západní Evropy se k dostal chlebíček přes Německo v devatenáctém století.

    Napoleon
    Autor: Profimedia.cz, archiv Blesku

  • 3.

    Recept na šunkový chlebíček

    Potřebujete: veku, nakládanou okurku, šunku, vařené vejce, bramborový salát, papriku, petrželku, majonézu.

     

    Základem je dobrý bramborový salát, ten namažte na čerstvou veku.

    Základem je dobrý bramborový salát, ten namažte na čerstvou veku.
    Autor: Libeřské lahůdky

     

    Chlebíček ozdobte kouskem salátu.

    Chlebíček ozdobte kouskem salátu.
    Autor: Libeřské lahůdky

     

    Přidejte složený plátek šunky a vejce uvařené natvrdo.

    Přidejte složený plátek šunky a vejce uvařené natvrdo.
    Autor: Libeřské lahůdky

    Na sálát položte nařezanou nakládanou okurku a ozdobte trochou majonézy.

    Na salát položte nařezanou nakládanou okurku a ozdobte trochou majonézy.
    Autor: Libeřské lahůdky

     

    Teď už je čas na dekoraci: k majonéze můžete přidat kousek červené papriky.

    Teď už je čas na dekoraci: k majonéze můžete přidat kousek červené papriky.
    Autor: Libeřské lahůdky

     

    Nakonec snítka kadeřavé petržele. A je hotovo!

    Nakonec snítka kadeřavé petržele. A je hotovo!
    Autor: Libeřské lahůdky

  • 4.

    Nemusí jít o dietní hřích

    S celerovou pomazánkou


    Potřebujete: 1 velké jablko, citronovou šťávu, sůl, 40 g majonézy, 10 g vlašských ořechů, 90 g celeru, olivový olej, mletý černý pepř, veku, petržel či polníček na ozdobu.

     

    Postup: Celer krátce povařte v osolené vodě, pak nastrouhejte nahrubo. Jablko oloupejte, nastrouhejte a přidejte k celeru. Přimíchejte nasekané vlašské ořechy, majonézu, lehce pokapejte olejem a dochuťte solí, pepřem a citronem. Pak důkladně promíchejte. Pomazánku nechte vychladit a namažte na čerstvou veku.

    Celer
    Autor: iStock

     

Témata

šunkový chlebíček šunka výroba postup recept bramborový salát

Máte k článku podnět nebo připomínku?

Diskuse k článku Přidat názor
Počet komentářů: 1
Zobrazit celou diskusi

Dnešní horoskopy

Beran
Merkur se usadil ve znamení Lva, což vám dodá nový vítr do plachet. Až doposud jste se potýkali s mnoha problémy, které nyní snadno vyřešíte. Začnete ignorovat jedince, kteří vám brání v rozletu nebo vám jinak škodí. Dojde k pozitivním změnám.
Býk
Ode dneška se budete dívat na svět pozitivně a přestanete řešit hlouposti. Díky tomu si polepšíte nejen profesně, ale také se vám začne blýskat na lepší časy i v milostném životě. Zapracujte na sobě, protože výsledek se brzy dostaví. Překvapíte sami sebe.
Blíženci
Venuše je v překrásném spojení s vaším znamením, tudíž se seznámíte s člověkem, který vás bude velice přitahovat. Na pozoru by se měli mít zadaní, protože by je mohl někdo pobláznit! Pro všechny případy se držte zkrátka a raději ani z legrace neflirtujte.
Rak
Milí Raci, hvězdy vás nabádají k větší soustředěnosti a pečlivosti. Momentálně potřebujete dokončit důležité profesní úkoly a nemáte čas na péči o děti. Na partnera se nemůžete bohužel spolehnout, protože je ve stresu. V úterý nebudete stíhat!
Lev
Vaše profesní i milostné ambice jsou obrovské a žijete na plný plyn. Nemyslíte na to, co se stalo, ale na sladkou budoucnosti. Dnes prodáte své silné stránky a polepšíte si! Na první pohled jde vidět, že vám nejsou lhostejné povinnosti ani seznamování!
Panna
Mars je v dechberoucím sextilu s vaším znamením, a proto jste průbojní a nebojíte se prosadit své názory. Většinou hrajete sólo, ale nyní byste se měli spojit s některými kolegy. Spolupráce s nimi bude plodná a úspěchu dosáhnete o poznání rychleji.
Váhy
Přestaňte se obklopovat lidmi, kteří jsou negativní a vezou se s vašimi úspěchy. Když se nad tím zamyslíte, přijdete na to, s kým byste se měli přestat stýkat. Očividně jste byli dost naivní, ale nachází období jako stvořené pro změnu. Díky tomu uspějete.
Štír
Po pravdě řečeno nejste ve své kůži a necítíte se odpočatě. Jenomže to není důvod k tomu, abyste kolem sebe kopali jako malé děti. Pokud se dostanete do partnerské hádky, držte se zpátky. Nevyvolávejte zbytečné problémy a nedělejte si to ještě horší.
Střelec
Pokud nejste v dosavadním zaměstnání spokojení, začnete si hledat nové pracovní místo. Zamyslete se však nad tím, zda na to máte dostatek energii. V každé práci jsou občas obtíže a nemá cenu riskovat budoucnost. Nechte si všechno projít hlavou.
Kozoroh
Milí Kozorozi, ještě minulý týden jste měli pocit, že jste se profesně zasekli. Díky Merkuru, který je v přejícím postavení s vaším znamením, vezmete věci za správný konec. Nevyhýbejte se náročnějším úkolům, protože se díky nim zviditelníte.
Vodnář
Dnes se soustřeďte na své zdraví. Když se zamyslíte nad tím, jak se stravujete, nebude to růžové. Vyhněte se konzumaci zpracovaných potravin a vařte si sami doma. I když vám to zabere více času, budete na sebe pyšní a prospějete tím celé rodině.
Ryby
Hvězdy vám doporučují více relaxovat a hned po právu vypnout. Když budete na profesní záležitosti myslet i doma, narušíte příjemnou rodinnou atmosféru. Vyhýbejte se náročným rozhodnutím, dnes není vhodná doba, abyste uzavírali důležité smlouvy.