Strelka, Bělka, Albina: Sládek Jan (39) pojmenoval svá piva po psech, kteří letěli do vesmíru
Jan Kotecký stojí coby sládek v čele pivovaru Lajka, který vznikl na Letné v roce 2019. Svými pivy vzdává hold zvířatům, která se nedobrovolně podívala do vesmíru, ve jménu pokroku a vědy.
|
Michal Protivanský, Profimedia
Café a pivovar Lajka se nachází na Letné, prakticky těsně u vstupů do Stromovky.
|
Michal Protivanský
Takhle vypadá pivo čerstvě stočené ze spilky. Skoro jako cappuccino. Není divu, že se pivovar nachází ve sklepních prostorách kavárny.
|
Michal Protivanský
Pivovar Lajka nese jméno na počest prvního psa, který se ocitl ve vesmíru. Svůj vesmírný let bohužel nepřežil.
|
Michal Protivanský
Lajka disponuje čtyřmi spilkami čili nádobami, ve kterých probíhá kvašení piva. Podle Jana Koteckého je určitě jedním z nejmenších pražských minipivovarů.
|
Michal Protivanský
Srdce pivovaru Lajka se nachází ve sklepních prostorách cukrárny, které pro jeho účely musely být rozšířeny.
|
Michal Protivanský
V čele pivovaru Lajka stojí sládek Jan Kotecký.
|
Michal Protivanský
V čele pivovaru Lajka stojí sládek Jan Kotecký.
|
Michal Protivanský
Takhle vypadá pivo čerstvě stočené ze spilky. Skoro jako cappuccino. Není divu, že se pivovar nachází ve sklepních prostorách kavárny.
|
Michal Protivanský
V Lajce vaří Jan Kotecký piva z několika druhů chmele. O procesu vaření hovoří jako o určité alchymii. Závisí opravdu na drobnostech, zda vznikne dobré či nekvalitní pivo.
|
Michal Protivanský
V čele pivovaru Lajka, který byl otevřen v roce 2019, stojí mladý sládek Jan Kotecký.
|
Michal Protivanský
Jeden by byl potřeboval celý den i s nocí, aby se pořádně vyznal, co kam v té kovové zašmodrchanici vede, natož jak páčky seštelovat tak, aby celý systém fungoval. Jan má všechno v oku.
|
Michal Protivanský
Srdce pivovaru Lajka se nachází ve sklepních prostorách cukrárny, které pro jeho účely musely být rozšířeny.
|
Michal Protivanský
Dříve se v kavárně točila piva od různé kvalitní konkurence. Díky Janovi se teď v Café Lajka stáčí poctivé „domácí“ pivo.
|
Michal Protivanský
Dříve se v kavárně točila piva od různé kvalitní konkurence. Díky Janovi se teď v Café Lajka stáčí poctivé „domácí“ pivo.
|
Michal Protivanský
Denně je na čepu pět až šest domácích piv různé stupňovitosti.
|
Michal Protivanský
Denně je na čepu pět až šest domácích piv různé stupňovitosti. Tohle je například 8° Grissette jménem Fe, který nese pojmenování po jedné z myší, která se v rámci pokusných letů také ocitla ve vesmíru.
|
Michal Protivanský
Denně je na čepu pět až šest domácích piv různé stupňovitosti. Tohle je například 8° Grissette jménem Fe, který nese pojmenování po jedné z myší, která se v rámci pokusných letů také ocitla ve vesmíru.
|
Michal Protivanský
Názvy piv jsou odvozeny od jmen zvířat, která se nedobrovolně ocitla ve vesmíru ve jménu vědy a pokroku. Některá z nich se bez úhony vrátila na zem, jiná to štěstí neměla.
|
Michal Protivanský
Café a pivovar Lajka se nachází na Letné, prakticky těsně u vstupů do Stromovky. Název je odvozený od prvního psa, který letěl do vesmíru.
|
Michal Protivanský
I etikety podle Jana souzní s celkovým konceptem pivovaru. Maluje je Tereza Vostradovská, a to tak, aby zvířata nevypadala ani roztomile, ani dětsky, spíše vznešeně a důstojně.
|
Michal Protivanský
Takto to vypadá v kavárně Lajka, v jejímž sklepení se nachází pivovar.
|
Michal Protivanský
Příběh Lajky, která umožnila další vývoj lidského vesmírného programu, se dodnes připomíná na známkách
|
Profimedia
Příběh Lajky, která umožnila další vývoj lidského vesmírného programu, se dodnes připomíná na známkách
|
Profimedia
Lajka byla prvním živočichem, který se dostal na oběžnou dráhu. Zpátky už se ale nikdy nevrátila
|
Profimedia
Příběh Lajky, která umožnila další vývoj lidského vesmírného programu, se dodnes připomíná na známkách
|
Profimedia
Lajka byla prvním živočichem, který se dostal na oběžnou dráhu. Zpátky už se ale nikdy nevrátila
|
Profimedia
Raketa, která vynesla Lajku na oběžnou dráhu
|
Profimedia
Příběh Lajky, která umožnila další vývoj lidského vesmírného programu, se dodnes připomíná na známkách
|
Profimedia
Raketa, která vynesla Lajku na oběžnou dráhu
|
Profimedia
Lajka byla prvním živočichem, který se dostal na oběžnou dráhu. Zpátky už se ale nikdy nevrátila
|
Profimedia
