2 miliony „slizounů“ u Prahy! Romanovi (54) šneci zbaští 350 kg denně. Co je nabudí k sexu?
44/50
Prohlédnout znovu
2 miliony „slizounů“ u Prahy! Romanovi (54) šneci zbaští 350 kg denně. Co je nabudí k sexu?
Roman Khusnutdinov stojí v čele ojedinělé restaurace, která se specializuje výhradně na šneky. Těch chová přímo před jejím vchodem neuvěřitelná kvanta.
|
Jakub Poláček, Šnečí farma
Šnečí filety na česneku a rozmarýnu. Vytáhnout šneka z ulity přitom není tak těžké, jak by se mohlo zdát. Stačí úzkou vidličkou nebo špejlí zarýt do masa z té více otevřené strany ulity, a potom je po směru jejího kroucení relativně snadno lze vytáhnout.
|
Jakub Poláček
O téměř dva miliony hlemýžďů se Roman se svými spolupracovníky v Dolních Chabrech stará!
|
Jakub Poláček
Při tomto pohledu si lze i tak sotva představit penzum práce, která na Romana a jeho kolegy dennodenně čeká při opečovávání šneků, aby jim nic nechybělo. Vždyť jich na farmě má bezmála dva miliony!
|
Jakub Poláček
Šnečí farmu naleznete na západním okraji Dolních Chaber, zhruba pět minut chůze od autobusového obratiště Dolní Chabry, směrem k Drahani.
|
Jakub Poláček
Je libo šneky v tortile? A proč vlastně ne?
|
Šnečí farma
Denně je šneky zapotřebí kropit až čtyřikrát, pokud zrovna neprší.
|
Jakub Poláček
Roman si s pokrmy umí vyhrát. Šneky vaří třeba na asijský i latinskoamerický způsob.
|
Šnečí farma
K dobrému jídlu patří pořádné víno. Francouzi to moc dobře vědí!
|
Šnečí farma
Roman si s pokrmy umí vyhrát. Šneky vaří třeba na asijský i latinskoamerický způsob.
|
Šnečí farma
Se šnečími pokrmy si Roman umí doslova vyhrát.
|
Šnečí farma
Čtyřicetiletou praxi s kuchařskou čapkou přetavil Roman ve vedení jedné z nejoriginálnějších restaurací, které jsou v Praze k navštívení.
|
Šnečí farma
Restaurace na Šnečí farmě je jedinou v České republice, která se výlučně zabývá šnečí gastonomií. Denně zde Roman vaří nejrůznější speciality, které byste jinde hledali marně.
|
Šnečí farma
Roman si s pokrmy umí vyhrát. Šneky vaří třeba na asijský i latinskoamerický způsob. Neschází samozřejmě ani klasika.
|
Šnečí farma
Šnečku, šnečku... vystrč růžky!
|
Jakub Poláček
Denně je šneky zapotřebí kropit až čtyřikrát, pokud zrovna neprší.
|
Jakub Poláček
Šnečí farma v Dolních Chabrech je patrně největší farmou tohoto druhu v republice. Zboží dodává i do zahraničí.
|
Jakub Poláček
Při procházení farmou si člověk musí dávat setsakramentský pozor, aby tu a tam na nějakého krasavce v uličce nešlápl. Občas jsou totiž neposední a ze šnekárií migrují.
|
Jakub Poláček
Aby se šneci nepohybovali po celé farmě, nebo dokonce neutíkali mimo ni, používá Roman speciální tablety soli, přes které se hlemýžďům nechce. Sůl jim totiž vůbec nešmakuje.
|
Jakub Poláček
Nejvíce akční jsou prý šneci v noci.
|
Jakub Poláček
Nejvíce akční jsou prý šneci v noci.
|
Jakub Poláček
Za jeden rok je prý farma schopná vyprodukovat více než 14 tun šnečího masa! Na některých si ale přesto smlsnou ptáci, kteří občas pořádají nálety.
|
Jakub Poláček
Za jeden rok je prý farma schopná vyprodukovat více než 14 tun šnečího masa!
|
Jakub Poláček
Na počátku všeho stála prostá zvědavost. Roman si v restauraci objednal k snědku šneky a nestačil se divit, jak to, že jsou po českých restauracích tak málo rozšíření.
|
Jakub Poláček
Na počátku všeho stála prostá zvědavost. Roman si v restauraci objednal k snědku šneky a nestačil se divit, jak to, že jsou po českých restauracích tak málo rozšíření.
|
Jakub Poláček
Na počátku všeho stála prostá zvědavost. Roman si v restauraci objednal k snědku šneky a nestačil se divit, jak to, že jsou po českých restauracích tak málo rozšíření.
|
Jakub Poláček
Za jeden den jsou šneci schopní spořádat 350 kilogramů krmiva.
|
Jakub Poláček
Za jeden den jsou šneci schopní spořádat 350 kilogramů krmiva.
|
Jakub Poláček
Za jeden den jsou šneci schopní spořádat 350 kilogramů krmiva.
|
Jakub Poláček
Za jeden den jsou šneci schopní spořádat 350 kilogramů krmiva. Nakonec ale sami skončí na talíři. Ještě předtím je ovšem čeká důkladná očista.
|
Jakub Poláček
Za jeden den jsou šneci schopní spořádat 350 kilogramů krmiva. Nakonec ale sami skončí na talíři. Ještě předtím je ovšem čeká důkladná očista.
|
Jakub Poláček
Za jeden den jsou šneci schopní spořádat 350 kilogramů krmiva. Nakonec ale sami skončí na talíři. Ještě předtím je ovšem čeká důkladná očista.
|
Jakub Poláček
Šnečí farma v Dolních Chabrech funguje třetím rokem. Začátky prý nebyly nic moc, dnes ale prosperuje a rozvíjí se.
|
Jakub Poláček
Příprava šneků na zimní spánek.
|
Jakub Poláček
Příprava šneků na zimní spánek.
|
Jakub Poláček
Příprava šneků na zimní spánek.
|
Jakub Poláček
Každý šnek má dva páry tykadel. V těch delších, horních, má zrakové orgány, zatímco v těch spodních čichové.
|
Jakub Poláček
Každý šnek má dva páry tykadel. V těch delších, horních, má zrakové orgány, zatímco v těch spodních čichové.
|
Jakub Poláček
Vařit šneky pro Romana představuje spíše tu snazší část práce. Zhruba čtyři desetiletí se totiž živil prací v kuchyni, takže ví, co a jak je třeba.
|
Jakub Poláček
Šnečí filety na česneku a rozmarýnu.
|
Jakub Poláček
Šnečí filety na česneku a rozmarýnu. Roman je podává s dvěma druhy omáček, které šnečkům dodají ten správný říz.
|
Jakub Poláček
Dlouhá léta vařil Roman standardní pokrmy, než jej okouzlili šneci. Tak se hned pustil do práce a voilá - dnes se stará o farmu i vlastní restauraci, která se specializuje výhradně na šnečí pokrmy.
|
Jakub Poláček
Šnečí filety na česneku a rozmarýnu. Jejich příprava není vůbec složitá a zvládne ji opravdu každý.
|
Jakub Poláček
Šnečí filety na česneku a rozmarýnu. Jejich příprava není vůbec složitá a zvládne ji opravdu každý. Pomyslnou tečkou za celým pokrmem je bylinkové máslo, které se akorát stihne rozpustit, než je pokrm hotov k servírování.
|
Jakub Poláček
Kromě hlemýžďů kropenatých chová Roman se svými kolegy také hlemýždě africké, kteří dávají šnečí kaviár.
|
Jakub Poláček
Kromě hlemýžďů kropenatých chová Roman se svými kolegy také hlemýždě africké, kteří dávají šnečí kaviár.
|
Jakub Poláček
Kromě hlemýžďů kropenatých chová Roman se svými kolegy také hlemýždě africké, kteří dávají šnečí kaviár.
|
Jakub Poláček
Kromě hlemýžďů kropenatých chová Roman se svými kolegy také hlemýždě africké, kteří dávají šnečí kaviár.
|
Jakub Poláček
Hlemýžď kropenatý je od toho zahradního, který se často pase i na našich zahrádkách, nápadný zabarvením své ulity.
|
Jakub Poláček
K dobrému jídlu patří pořádné víno. Francouzi to moc dobře vědí!
|
Šnečí farma
