Jediní v Evropě se drží tradice: Křimické zelí vyrábí v modřínových kádích
V obrovských kádích se musí zelí nohama ušlapat. Tahle káď už je skoro plná.
|
Zbyněk Schnapka
Traktory přiváží do zelárny v Křimicích z pole plné valníky se zelím
|
Zbyněk Schnapka
Traktory přiváží do zelárny v Křimicích z pole plné valníky se zelím
|
Zbyněk Schnapka
Traktory přiváží do zelárny v Křimicích z pole plné valníky se zelím
|
Zbyněk Schnapka
Hlávky se z valníku podávají dělníkům s noži.
|
Zbyněk Schnapka
Nožem se hlávky očistí.
|
Zbyněk Schnapka
Hlávky se dávají do stroje, který zelí nakrouhá.
|
Zbyněk Schnapka
Hlávky se dávají do stroje, který zelí nakrouhá.
|
Zbyněk Schnapka
Při krouháná sype Jitka Křížková (75) do zelí sůl.
|
Zbyněk Schnapka
Při krouháná sype Jitka Křížková (75) do zelí sůl.
|
Zbyněk Schnapka
V obrovských kádích se musí zelí nohama ušlapat. Tahle káď už je skoro plná.
|
Zbyněk Schnapka
V obrovských kádích se musí zelí nohama ušlapat. Jedním ze šlapačů je i Antonín Sobotka (45).
|
Zbyněk Schnapka
A je hotovo, zelí teď zůstane v obrovských ládích šest až osm týdnů. V jedné z místností zelárny je takových kádí dvanáct. Celkem je v zelárně 60 kádí.
|
Zbyněk Schnapka
Majitel zelárny Vladimír Lobkowicz (48) u jedné z plných kádí. Zelí tu zůstane šest až osm týdnů.
|
Zbyněk Schnapka
Modřínové kádě na zelí jsou hluboké tři metry.
|
Zbyněk Schnapka
Modřínové kádě na zelí jsou hluboké tři metry. Pro srovnání, takhle v nich vypadá Antonín Sobotka (45), který v zelárně pracuje.
|
Zbyněk Schnapka
Modřínové kádě na zelí jsou hluboké tři metry při pohledu z dola, ze sklepa.
|
Zbyněk Schnapka
Plzeňská městská část Křimice má ve svém znaku zelí.
|
Zbyněk Schnapka
Zelí se krouhá i pro lidi, kteří si ho pak sami doma naloží.
|
Zbyněk Schnapka
Majitel zelárny Vladimír Lobkowicz (48).
|
Zbyněk Schnapka
