Úterý 19. leden 2021
Svátek slaví Doubravka, zítra Ilona
Oblačno, sněžení -3°C

Sezona burčáku je tady: Jak poznat ten nejlepší?

  • Autor: ida,haj - 
    9. 9. 2015
    14:12

    Chcete si pročistit krev a ještě si přitom pochutnat? Stačí vypít 4 až 6 litrů burčáku. Nyní je tento nápoj znovu po roce v prodeji až do půlky října. Ovšem je nutné vybrat kvalitní mok. Jak kvalitu poznáte?

  • 1.Kde nakupovat?

    Pokud jde o cenu, nejlevnější burčák seženete ve stáncích u silnic. Jenže budete tak trochu kupovat zajíce v pytli, protože není jisté, zda je nápoj kvalitní. Burčáku totiž stačí jen chvíle na slunci a hned se jeho chuť promění. Sázka na jistotu je nakoupit ve vinotéce či přímo od vinaře.

    Stánek s burčákem

  • 2.Jakou má mít barvu?

    Burčák z bílých hroznů má být mléčně bílý až okrový, od pohledu hustý a lehce zkalený. Když narazíte na burčák narezlé až průhledné barvy, byl zřejmě zředěný vodou.

    Burčák

  • 3.Jak by měl vonět?

    Z burčáku můžete cítit kvasný pach a droždí. Tato vůně pochází z kvasinek a na chuť nemá žádný vliv. K tomuto nápoji to patří.

    Burčák

  • 4.Má pěnit?

    Správný burčák nepřestává pracovat. Kvasí, jemně pění a ve sklenici je možno vidět perličky oxidu uhličitého, který se z něj uvolňuje.

    Burčák

  • 5.Jak ho uchovat?

    Důležité je nezavírat uzávěr nadoraz, aby jím mohl proudit vzduch. Burčák může být v lednici, ale hodinu předtím, než si na něm pochutnáte, ho nechte ohřát v pokojové teplotě. Kdyby se vám mok zdál příliš sladký, podle odborníků je dobré ho nechat ještě den kvasit.

    Burčák

  • 6.Musí se rychle vypít?

    I když mok lze nějakou dobu uchovat, rozhodně s jeho pitím neotálejte. Zkonzumujte burčák, dokud je v něm poměr ještě neprokvašeného přírodního cukru a alkoholu. Nejlepší je nápoj, když má teplotu lidského těla.

    Burčák

  • 7.Jste spíš na víno?

    Nezoufejte, vinaři si letošní úrodu pochvalují i přes vedra, která v létě panovala. „Díky letnímu počasí jsou hrozny krásně vyzrálé s vysokým obsahem cukru. Dá se tedy očekávat, že letošní víno bude mít plnou a příjemnou chuť, vydatnou vůni a červené odrůdy i velice pěknou barvu,“ předpověděl pro Aha! vinař Bronislav Berka z Moravan u Kyjova.

    Víno

Buďte první, kdo se k tématu vyjádří.

Zobrazit celou diskusi
Další videa
Články odjinud